العربية  

books mash the cauliflower

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طرشي القرنبيط (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من القرنبيط الطازج.
  • كيلوغرام من اللفت.
  • حبتان كبيرتان من الشمندر.
  • كوب من الخلّ الأبيض.
  • ملح طعام خشن حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من صبغة طعام باللون الأصفر للقرنبيط.


طريقة التحضير

  • نقطع القرنبيط إلى قطع متوسطة، ونغسلها جيداً.
  • نختار وعاءً عميقاً ومناسباً ونضع فيه قطع القرنبيط.
  • نضيف كمية من الماء المغلي حتى تصبح أعلى من مستوى القرنبيط ونتركه لمدة لا تقل عن الخمسة عشر دقيقة.
  • نصفي القرنبيط بعد مرور الوقت من الماء.
  • نضيف ماءً فاتراً، وصبغة الطعام الصفراء، وكوب من الخل، وملح الطعام إلى القرنبيط.
  • ندخل الوعاء إلى الثلاجة ونتركه حتى يأخذ طعم الملح والخل.
  • نقطّع اللفت إلى حلقات أو أصابع حسب الرغبة، ثم نقوم باتباع نفس الخطوات السابقة في القرنبيط في تحضيره.
  • نقطّع الشمندر ونضعه في قدر يحتوي على ماء نقيّ، حتى ينضج نصف نضوج.
  • نضع اللفت في برطمان ونضع فوقه الشمندر المسلوق نصف سلقة ونتركه لمدّة لا تقلّ عن الثلاثة أيام.
Source: mawdoo3.com