books casserole knotted potato balls

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Egyptian knotted ring # Algerian knotted tagine # How the ring works # Held or extracted benefits # How to prepare the noodles # Held in Cheflor # Agreements concluded with correctional offices # Potato casserole with meat # Potato casserole with chicken # Potato and mushroom casserole # Beef and sweet potato casserole # Beef casserole with potatoes and onions # Preparing the meat casserole with potatoes # Stuffed Potato Balls # Potato balls with béchamel # Potato balls with chicken and cream # Fried Potato Balls # How to make potato balls # Stuffed and fried potato balls # Potato and cheese balls tray

طاجن المعقودة كريات البطاطا (Info)

عدد الحصص	ستة أشخاص
طريقة الطهي	تقليب على النار ثمّ خبز بالفرن

المكونات

ثلاث قطع من جبنة المثلثات.
خمسمئة غرامٍ من البطاطا.
مئة غرامٍ من جبنة غرويير أو إيمنتال.
فصّان من الثوم.
خمس بيضات.
زيت للقلي.
ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
ورق غار.
فلفل أسود -حسب الرغبة-.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الصلصة:

ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الحمص المنقوع.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
عود من القرفة.
كيلو غرام من لحم كتف الخروف (قطعة كاملة).
حبة من البصل المقطّع إلى أرباع.
مئتا غرامٍ من اللوز المقشور المقلي للتزيين.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوب من الماء.
ملعقتان من الزبدة لدهن صينية الخبز.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

سلق البطاطا في كمية كبيرة من الماء المغلي في قدر متوسط على نار عالية مع الملح، ورق الغار والثوم إلى أن تنضج.
رفع البطاطا من الماء بالمصفاة ووضعها في وعاء خلط متوسط الحجم وطحنها مع الثوم ثمّ إضافة البهارات والبقدونس والبيض إلى البطاطا وتتبيلها بالبهارات وتحريكهم جيداً.
تغطية البطاطا وتركها في الثلاجة لبعض الوقت إلى أن تتماسك قليلا.ً
تسخين ملعقتين من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة وتشكيل البطاطا على هيئة كرات ثمّ تحميرها بالزيت الساخن على الجهتين ثمّ رفعها عن النار ووضعها فوق ورق المطبخ من أجل التخلص من الزيت الفائض.
تصفية الحمّص من الماء واللوز وتركهم جانباً.
تسخين ملعقة من الزيت النباتي أو الزبدة في قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ تشويح اللحمة مع البصل والبهارات في الزيت الساخن ثمّ إضافة قسم من اللوز والحمّص والقليل من الماء إلى الخليط مع متابعة التقليب.
تغطية القدر وخفض الحرارة إلى هادئة وترك الخليط على النار إلى أن تنضج اللحمة والحمّص.
رفع اللحمة من المرق ووضعها في صينية خبز ثمّ تصفية المرق بواسطة مصفاة ناعمة في قدر ثاني.
دهن قطع اللحم بالزبدة ثمّ إضافة المرق إلى اللحم ووضع اللحم تحت الشواية لبعض الوقت إلى أن تتحمر قطع اللحم.
قلي الكمية المتبقية من اللوز والحمّص.
وضع اللحم مع الصلصة وكرات البطاطا في طبق تقديم مناسب وتزيينها باللوز والحمّص المقلي.

Source: mawdoo3.com