كتب casserole knotted potato balls
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الحلبة المعقودة المصرية
# طاجين المعقودة الجزائرية
# طريقة عمل الحلبة المعقودة
# فوائد المعقودة أو المفتقة
# طريقة تحضير المعقودة
# المعقودة بالشيفلور
# الاتفاقيات المعقودة لدى مكاتب الإصلاح
# طاجن البطاطا باللحم
# طاجن البطاطا بالدجاج
# طاجن البطاطا والفطر
# طاجن اللحم والبطاطا الحلوة
# طاجن اللحم بالبطاطا والبصل
# إعداد طاجن اللحمة بالبطاطا
# كرات البطاطا المحشية
# كرات البطاطا بالباشميل
# كرات البطاطا بالدجاج والكريمة
# كرات البطاطا المقلية
# طريقة عمل كرات البطاطا
# كرات البطاطا المحشوة والمقلية
# صينية كرات البطاطا والجبن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجن المعقودة كريات البطاطا (معلومة)
| عدد الحصص | ستة أشخاص |
| طريقة الطهي | تقليب على النار ثمّ خبز بالفرن |
المكونات
- ثلاث قطع من جبنة المثلثات.
- خمسمئة غرامٍ من البطاطا.
- مئة غرامٍ من جبنة غرويير أو إيمنتال.
- فصّان من الثوم.
- خمس بيضات.
- زيت للقلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ورق غار.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الصلصة:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحمص المنقوع.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عود من القرفة.
- كيلو غرام من لحم كتف الخروف (قطعة كاملة).
- حبة من البصل المقطّع إلى أرباع.
- مئتا غرامٍ من اللوز المقشور المقلي للتزيين.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من الماء.
- ملعقتان من الزبدة لدهن صينية الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- سلق البطاطا في كمية كبيرة من الماء المغلي في قدر متوسط على نار عالية مع الملح، ورق الغار والثوم إلى أن تنضج.
- رفع البطاطا من الماء بالمصفاة ووضعها في وعاء خلط متوسط الحجم وطحنها مع الثوم ثمّ إضافة البهارات والبقدونس والبيض إلى البطاطا وتتبيلها بالبهارات وتحريكهم جيداً.
- تغطية البطاطا وتركها في الثلاجة لبعض الوقت إلى أن تتماسك قليلا.ً
- تسخين ملعقتين من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة وتشكيل البطاطا على هيئة كرات ثمّ تحميرها بالزيت الساخن على الجهتين ثمّ رفعها عن النار ووضعها فوق ورق المطبخ من أجل التخلص من الزيت الفائض.
- تصفية الحمّص من الماء واللوز وتركهم جانباً.
- تسخين ملعقة من الزيت النباتي أو الزبدة في قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ تشويح اللحمة مع البصل والبهارات في الزيت الساخن ثمّ إضافة قسم من اللوز والحمّص والقليل من الماء إلى الخليط مع متابعة التقليب.
- تغطية القدر وخفض الحرارة إلى هادئة وترك الخليط على النار إلى أن تنضج اللحمة والحمّص.
- رفع اللحمة من المرق ووضعها في صينية خبز ثمّ تصفية المرق بواسطة مصفاة ناعمة في قدر ثاني.
- دهن قطع اللحم بالزبدة ثمّ إضافة المرق إلى اللحم ووضع اللحم تحت الشواية لبعض الوقت إلى أن تتحمر قطع اللحم.
- قلي الكمية المتبقية من اللوز والحمّص.
- وضع اللحم مع الصلصة وكرات البطاطا في طبق تقديم مناسب وتزيينها باللوز والحمّص المقلي.
