books capacity with cooked milk

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# cooked milk # Cooked milk dishes # How to make cooked milk # Capacity to weight specific capacity # cooked rice # Cooked sweet pepper salad # Nutritional value of cooked rice # types of cooked rice # How to preserve cooked meat # Freezing cooked meat # Cooked quinoa with vegetables # Qamaruddin cooked method # Kalam cooked with butter # Nutritional value of cooked prawns # Carcinogens in cooked food # cooked chickpeas # From raw to cooked # Interpretation of a dream about cooked meat # Raw and cooked Strauss # Develop the capacity for cultural adaptation

القدرة مع اللبن المطبوخ (Info)

مدة التحضير	60 دقيقة
مدة الطبخ	180 دقيقة
تكفي ل	6 أشخاص
درجة الصعوبة	متوسطة

المكوّنات

أربعة من أوراق الغار.
عود واحد من القرفة.
عشر حبات من الفلفل الأسود غير المطحون.
ملعقة كبيرة من الملح.
رأس من البصل المقطّع إلى أرباع.
خمسمئة غرام من اللحم المقطّع بشكل مُكعّبات بحجم يُقارب ثلاثة سنتيمترات.
رشّة صغيرة من النعناع الأخضر للتقديم.

اللبن:

صفار بيضة كبيرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أكواب من لبن الزبادي المروب.
ملعقة كبيرة من النشا.

حشوة الأرز:

أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
رأس كبير من الثوم.
حبّة كبيرة من الطماطم المفرومة.
كوب من الحمّص المسلوق.
كوبان من الأرز المصري أو المزة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الملح.

طرّيقة التحضير

وضع اللحمة في وعاء عميق للطهي، وغمرها كليّاً بالماء، وإضافة المكوّنات الآتية إليها: الفلفل، والبصل، والملح، وورق الغار، والقرفة، وتركها على نار متوسطة حتى ينضج اللحم جيّداً.
تصفية المرقة الناتجة من اللحم وحفظها جانباً مع إبقائها ساخنة، أمّا اللحمة فتوضع في طبق على جانب.
عمل حشوة الأرز؛ وذلك بنقع الأرز بعد غسله عدّة مرات، لمدّة نصف ساعة.
وضع الزيت على نار متوسطة، باستخدام قدر، ويُفضّل أن يكون من نوع الستانليس ستيل.
إضافة اللحم المطهو سلقاً إلى قدر الزيت، مع التحريك لمدّة دقيقة.
إضافة كلّ من: الطماطم، والبهارات المشكّلة، والحمّص، والهيل، والفلفل، والملح، والقرفة، والكركم، إلى اللحمة في قدر الزيت، مع التحريك حتى تتشرّب اللحمة من البهارات المضافة إليها.
تصفية الأرز المنقوع من الماء، وإضافته إلى اللحمة في القدر، مع التحريك لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، وبرفقِ شديدٍ.
وضع خليط اللحمة مع الأرز في قدر مصنوع من الفخار.
سكب مرقة اللحم الموضوعة جانباً على اللحمة والأرز، بما يُغطّي الخليط تماماً.
وضع رأس الثوم كاملاً في منتصف الأرز.
تغطية قدر الفخار بغطائها، وإدخالها إلى الفرن، لحوالي الساعة إلى ساعة ونصف، وبدرجة حرارة 180 مئويّة.
التأكّد من استواء الأرز جيّداً، وإضافة المزيد من مرق اللحم إليه بعد مرور نصف الوقت على بدء الطهي.

تحضير اللبن المطبوخ:

وضع لبن الزبادي المروب في الخلاط الكهربائي، وإضافة كلّ من: الملح، والنشا، وصفار البيض، ثمّ خلط المكونات في الخلاط على سرعة متوسطة، حتى الحصول على خليط ناعم.
وضع اللبن المطبوخ على نار متوسطة، باستخدام وعاء ذي قاعدة سميكة، ومن نوع الستانليس ستيل، مع تحريك اللبن جيّداً حتى يصل للغليان، ثمّ يتماسك.
تقديم اللبن المطبوخ بجانب القدرة.

Source: mawdoo3.com

(2)