books an overview of shiitake mushrooms
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
لمحة عامة حول فطر شيتاكي (Info)
يُعدّ اسم فطر الشيتاكي (بالإنجليزية: Shiitake) ياباني الأصل؛ ويعني فطر شجرة البلّوط، وهو من الأطعمة القابلة للأكل وذات السعر المرتفع في منطقة آسيا بسبب نكهته، وخصائصه المفيدة للصحة، بالإضافة إلى أنّه سلعة زراعيّة أساسيّة في اليابان، وهي تُعدّ البلدَ المُصَدِّر الرئيسي لفطر الشيتاكي لحوالي نصف العالم تقريباً، ويتراوح لون فطر الشيتاكي بين الأسمر إلى البني الغامق، وله قلنسوة أو قبّعة يتراوح طولها بين 5 إلى 10 سنتيمترات، ويُعدّ هذا الفطر من أنواع الفطر القابلة للأكل، فيؤكل كالخضار، كما أنّه من الفطريّات الّتي تنمو في الأشجار ذات الأخشاب الصلبة المتحلّلة، ويتوفّر فطر الشيتاكي طازجاً، ومُجفّفاً، ويُستخدم بشكليه في طهي الحساء، والبطاطا المقليّة، واليخنة، وغيرها من الأطباق، كما يدخُل في العديد من المكملات الغذائيّة.
