books an overview of palm oil
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
لمحة عامة حول زيت النخيل (Info)
زيت النخيل هو أحد الزيوت التي يتم الحصول عليها من ثمار شجرة نخيل الزيت، والتي تُعرف علمياً بـ Elaeis guineensis، ويُطلق أحياناً على زيت النخيل غير المكرر زيت النخيل الأحمر بسبب لونه البرتقالي المحمر، ويُعدُّ زيت النخيل من أكثر الزيوت الشائعة، والصالحة للأكل، والأقلّ تكلفة في العالم، إذ يمثّل ثلث إنتاج الزيت النباتي العالمي، والذي يعود استخدامه في غرب، وجنوب غرب أفريقيا إلى أكثر من 5000 عام، ويكون هذا الزيت شبه صلب في درجة حرارة الغرفة مثل زيت جوز الهند، ومن المهمّ الإشارة إلى أنّ هناك فرقاً بين زيت النخيل وزيت لب النخيل، بسبب الاختلاف في التركيبة الغذائيّة، فعلى الرغم من أنّهما يُسخرجان من نفس النبات، إلّا أنّ زيت النخيل يُستخرج من ثمرة النخيل، بينما يستخرج زيت لُبّ النخيل من بذور أو نواة النخيل، وبذلك فإنّه يوفّر فوائد صحية مختلفة.
