العربية  

books an overview of red cabbage

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

لمحة عامو حول الملفوف الأحمر (Info)


ينتمي نبات الملفوف الأحمر، أو الأرجوانيّ، أو البنفسجيّ، (بالإنجليزية: Purple Cabbage) إلى جنسٍ نباتيٍّ يُدعى بالبراسيكا، أو الكرنب (باللاتينية: Brassica)، ويُشبه مذاق الملفوف الأخضر، لكنّه يحتوي على كميّاتٍ أكبر من المركبات النباتيّة التي تكسبها عدة فوائد للجسم، مثل؛ تقوية العظام، وتعزيز صحّة القلب، كما أنه قد يقلل الالتهابات، وخطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا اللون الأحمر أو الأرجوانيّ أو البنفسجيّ للملفوف يعود إلى ارتفاع محتواه من مركبات البوليفينولات بما فيها مُركب الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanin)؛ وهي موادّ نباتيّةٌ ثانويّةٌ تمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة.


Source: mawdoo3.com