books algerian mush
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The modus operandi of the Algerian harissa
# How to make Algerian Harissa
# Benefits of mush
# mush preparation
# Caramelized mush
# spicy mush
# sweet mush
# colorful mush
# Aleppo mush
# Stuffed mush
# Mistakes secrets mush
# The work of Egyptian mush
# Libyan mush
# The work of Syrian mush
# Algerian almond puree
# How to prepare Moroccan harissa
# How to make Moroccan Harissa
# How to make Moroccan harissa
# How to make Tunisian harissa
# Moroccan Harissa with grilled peppers
View more
Source: mawdoo3.com
الهريسة الجزائرية (Info)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| عدد الحصص | 6 أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثمئة غرامٍ من بودرة اللوز، منخولة.
- مئة وخمسون غراماً من السكر البودرة.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- سبعون ملليلتراً من ماء الزهر، أو ماء الورد.
- فانيلا طازجة -حسب الرغبة-.
- ألوان طعام -حسب الرغبة-.
- ورق الخبز.
طريقة التَّحضير
- خلط كلٍ من: ماء الورد، السكر والفانيلا في وعاء متوسط الحجم وتركها لتتجانس قليلاً، ثم وضع الخليط في قدر على نار متوسطة لدرجة الغليان وإلى أن تظهر فقاعات على سطح الخليط.
- إضافة الزبدة وبودرة اللوز للخليط، وتحريك المزيج بواسطة ملعقة خشبية بشكل متكرر ليصبح قوام العجينة جافاً بعض الشيء ومنع التصاقها بقاع القدر.
- تقسيم العجينة وهي من أهم الخطوات للحصول على عجينة بشكل جميل، ثمّ تلوينها بالأصباغ الغذائية -حسب الرغبة-.
- تشكيل طبقات بألوان مختلفة وذلك برش ورقة الشمع بالقليل من السكر البودرة ثم وضعها فوق العجينة، كما يمكن تلوين العجينة على شكل أنبوب أو أسطوانة أيضاً بألوان كثيرة، ثمّ جمعها وتغطيتها بورق الخبز.
- ترك العجينة بعد تشكيلها وتلوينها في مكان بارد وجاف لتبرد تماماً، ثمّ تقطيعها على شكل مربعات أو أي شكل آخر باستخدام قوالب الحلوى مثلاً -حسب الرغبة-.
- تقديم الهريسة في قوالب ورقية كما يمكن تزيينها بالمكسرات.
