كتب znoud el sett puff pastry

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# زنود الست بالشكولاتة # زنود الست باللحم والمكسرات # زنود الست باللحم والخضار # طريقة عمل زنود الست # حلوى زنود الست العراقية # كيف تعمل زنود الست # زنود الست مع القشطة # زنود الست بالسميد # طريقة ومكونات زنود الست # زنود الست بالفرن # إعداد حلوى زنود الست # زنود الست بالطريقة اللبنانية # زنود الست بالتوست # طريقة إعداد زنود الست # زنود الست بعجينة البقلاوة # عمل زنود الست العراقية # حلويات زنود الست # زنود الست على الطريقة السورية # زنود الست بالشوكولاتة # زنود الست السورية

عرض المزيد

زنود الست بالبف بيستري (معلومة)

المكونات

كوبان من الحليب السائل.
خمس ملاعق كبيرة من النشا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
كوب من القشطة.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
علبة من عجينة البف باستري.

خليط الزبدة:

ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
ربع كوب من الزبدة المذابة.
زيت ذرة للقلي.
زهر الليمون، وفستق حلبيّ ناعم، وقطر للتقديم.

طريقة التحضير

أذبْ النشا في نصف كوب من الحليب، ثم ضعه جانباً.
ضع بقيّة الحليب مع الدقيق والسكّر في قدر سميك القاعدة، وضع القدر على نار متوسّطة إلى أن يغلي الحليب.
صبَّ الحليب فوق خليط النشا، ثم أعد القدر الى النار، واطبخ الخليط على نار هادئة جداً إلى أن يتماسك ويصبح كثيفاً، ويبدأ في الغليان.
استمرّ في التقليب طوال المدة، واتركه يغلي مدة دقيقتيْن، وأضف القشطة، ثم ماء الزهر والورد، واترك القشطة تبرد بوضعها في الثلاجة.
ضع الزبدة السائلة والزيت في كوب أو طبق، ثم أحضر فرشاة ناعمة وخذ رقاقة من عجينة البف باستري وافردها جيداً باستخدام النشابة، ثم امسحها بخليط الزبدة.
ضع حواليْ ملعقة كبيرة من الحشو ثم لفّ أو أقفل المستطيل العرض، (كما تلفّ ورق العنب)
تأكّد من إحكام إغلاق الجوانب تماماً، وألصقْ حافّة زنود الستّ بقليل من خليط الدقيق والماء.
ضع الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع 1 بوصة على الأقلّ، ثم سخّنه على نار متوسطة، واقْلِ زنود الست إلى أنْ تصبحَ ذهبيّة اللون، مع تقليبِها من وقتٍ لآخر، ثم انقلها الى ورق مطبخ للتخلّص من الزيت الفائض.
أسقط زنود الست وهي ساخنة بالقطر، واتركها لبضع ثوانٍ إلى أن تتشرّبه، ثم أخرجها من الشيرة وضعها في طبق التقديم، وانثر عليها الفستق الحلبيّ أو زهر الليمون.

المصدر: mawdoo3.com

(1)