كتب حلوى زنود الست العراقية

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عمل زنود الست العراقية # إعداد حلوى زنود الست # حلويات زنود الست # التمور العراقية في المعجنات والحلويات # أنواع الحلويات العراقية # صنع الحلويات العراقية # عمل أنواع الحلويات العراقية # عمل المعجنات والحلويات العراقية # زنود الست باللحم والمكسرات # زنود الست بالسميد # زنود الست بالطريقة اللبنانية # زنود الست بعجينة البقلاوة # زنود الست السورية # زنود الست بالهيل # زنود الست بالقشطة # حلويات عراقية # حلويات عراقية سهلة # طريقة عمل حلويات عراقية # طريقة تحضير حلويات عراقية # وصفات حلويات عراقية

عرض المزيد

حلوى زنود الست العراقية (معلومة)

المكوّنات

باكيت من عجينة الكلّاج الجاهزة.
مكوّنات الحشوة:
- ستّ ملاعق من حليب البودرة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق من السكّر.
- ثلاث ملاعق من النّشا.
- ملعقة كبيرة من الطّحين.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الزّهر.
- زيت نباتيّ للقلي.
مكوّنات القطر:
- ثلاثة أكواب من السكّر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الّليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزّهر.

طريقة التّحضير

نضع مكوّنات الحشوة من حليب البودرة، والماء، والسكّر، والنّشا، والطّحين، وماء الزّهر في قدرعلى النّار، ونحرّك المكوّنات جيّداً حتّى لا تتكوّن كتل من الطّحين والنّشا، ونستمرّ بالتّحريك حتّى يغلظ الخليط ونسكبه في طبق حتّى يبرد تماماً.
نحضّر القطر بخلط السكّر مع الماء والّليمون ووضعهما على النّار حتّى الغليان، ونترك القطر قليلاً حتّى يسمك ومن الممكن إضافة القليل من ماء الزّهر.
نقطّع عجين الكلّاج على شكل مستطيلات كبيرة ونفرد منها طبقتَين أو ثلاث فوق بعض، ثمّ ندهن الزّبدة بين الطّبقات حتّى تتماسك مع بعضها.
نضع مقداراً من الحشوة التي حضّرناها على طرف العجين ونطوي الأطراف ثمّ نلفّ العجينة لتصبح بشكل اسطوانيّ.
نكرّر العمليّة حتّى ننتهي من كميّة العجين، وأثناء الّلفّ يجب أن يكون باقي العجين مغطّى لأنّه يجفّ بسرعة.
نضع القليل من الزّيت في مقلاة ونضع فيه زنود السّتّ ونقلّبها من جميع الجهات لتتحمّر جيّداً.
نغمس حبّات زنود السّتّ في القطر ثمّ نخرجها ونضعها في طبق التّقديم ونزيّنها بالفستق الحلبيّ المطحون، ومن الممكن دهن زنود السّتّ بالسّمنة أو الزّبدة بعد حشوها وشيّها بالفرن بدل القلي.

المصدر: mawdoo3.com

(1)