كتب زنود الست السورية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# زنود الست على الطريقة السورية
# زنود الست باللحم والمكسرات
# حلوى زنود الست العراقية
# زنود الست بالسميد
# إعداد حلوى زنود الست
# زنود الست بالطريقة اللبنانية
# زنود الست بعجينة البقلاوة
# عمل زنود الست العراقية
# زنود الست بالهيل
# زنود الست بالقشطة
# زنود الست باللحم والخضار
# طريقة عمل زنود الست
# كيف تعمل زنود الست
# طريقة ومكونات زنود الست
# زنود الست بالفرن
# زنود الست بالبف بيستري
# زنود الست بالتوست
# طريقة إعداد زنود الست
# حلويات زنود الست
# زنود الست بالشوكولاتة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
زنود الست السورية (معلومة)
المكوّنات
- أربعمائة غرام من عجينة البقلاوة.
- زُلال بيض، حسب الحاجة.
- ثلث كوب من الزيت النباتي لدهن العجينة.
- فستق حلبي مطحون، حسب الرغبة.
- كوب ونصف من الزيت النباتي لشوي زنود الست.
مكوّنات القشطة
- كوبان من الحليب.
- ثلث كوب من النشا.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
- علبة من القشطة.
مكوّنات القطر
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
طريقة التحضير
لتحضير القشطة:
- نضع النشا، والسكر، والحليب، وماء الزهر في قدرٍ على النار.
- نحرّك المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
- نرفع القدر عن النار، ونترك المزيج جانباً حتى يبرد.
- نضيف القشطة على المزيج، ونُقلب المكوّنات جيّداً حتى تتداخل.
لتحضير القطر:
- نضع الماء والسكر في قدرٍ على النار، ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر.
- نضيف عصير الليمون الحامض، وماء الزهر عند غليان المزيج.
- نترك القطر جانباً حتى يبرد.
- نفرد عجينة البقلاوة على سطح الطاولة بشكلٍ أفقي، ثمّ ندهنها بالقليل من الزيت.
- نضع عجينة ثانية من البقلاوة أطول من العجينة الأولى بمرتين في الوسط وبشكلٍ عمودي مع العجينة الأولى.
- نضع مقدار ملعقة من القشطة في داخل العجينة، ثمّ نثني أطرافها، ونلفها على شكل رول.
- ندهن أطراف العجينة بالقليل من زلال البيض.
- نُكّرر العملية حتى انتهاء كمية العجين كاملةً.
- نُرتب لفائف زنود الست في صينيّة الفرن، ثمّ نسكب القليل من الزيت على وجهها.
- نُسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثمّ نخبز زنود الست لمدّة نصف ساعة.
- نترك زنود الست في الفرن حتى تتحمّر، ثم نضعها على مناديل ورقية حتى تتشرّب الزيت الفائض.
- نُغمس لفائف زنود الست في القطر، ثمّ ننقلها في طبق التقديم، ونُزينّها بالفستق الحلبي.
