books znoud el sett puff pastry

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Znoud Al Sett with Chocolate # Znoud El Sitt with Meat and Nuts # Znoud El-Sit with meat and vegetables # The modus operandi of Znoud Al-Sittah # Znoud Al-Sitt Iraqi sweets # How does Znoud Al-Set work? # Znoud Al-Sittah with cream # Znoud Al-Sitt with semolina # The method and components of Znoud Al-Sittah # Znoud Al-Sittah in the oven # Preparing the sweet Znoud Sitt # Znoud Al-Sitt, the Lebanese way # Znoud Al-Sittah with toast # How to prepare Znoud Al-Sittah # Znoud Al-Sitt with Baklava Dough # The work of Znoud Al-Sitt Al-Iraqiya # Znoud sweets six # Znoud Al-Sitta on the Syrian way # Znoud El Set with chocolate # Znoud Al-Sitt Syrian

زنود الست بالبف بيستري (Info)

المكونات

كوبان من الحليب السائل.
خمس ملاعق كبيرة من النشا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
كوب من القشطة.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
علبة من عجينة البف باستري.

خليط الزبدة:

ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
ربع كوب من الزبدة المذابة.
زيت ذرة للقلي.
زهر الليمون، وفستق حلبيّ ناعم، وقطر للتقديم.

طريقة التحضير

أذبْ النشا في نصف كوب من الحليب، ثم ضعه جانباً.
ضع بقيّة الحليب مع الدقيق والسكّر في قدر سميك القاعدة، وضع القدر على نار متوسّطة إلى أن يغلي الحليب.
صبَّ الحليب فوق خليط النشا، ثم أعد القدر الى النار، واطبخ الخليط على نار هادئة جداً إلى أن يتماسك ويصبح كثيفاً، ويبدأ في الغليان.
استمرّ في التقليب طوال المدة، واتركه يغلي مدة دقيقتيْن، وأضف القشطة، ثم ماء الزهر والورد، واترك القشطة تبرد بوضعها في الثلاجة.
ضع الزبدة السائلة والزيت في كوب أو طبق، ثم أحضر فرشاة ناعمة وخذ رقاقة من عجينة البف باستري وافردها جيداً باستخدام النشابة، ثم امسحها بخليط الزبدة.
ضع حواليْ ملعقة كبيرة من الحشو ثم لفّ أو أقفل المستطيل العرض، (كما تلفّ ورق العنب)
تأكّد من إحكام إغلاق الجوانب تماماً، وألصقْ حافّة زنود الستّ بقليل من خليط الدقيق والماء.
ضع الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع 1 بوصة على الأقلّ، ثم سخّنه على نار متوسطة، واقْلِ زنود الست إلى أنْ تصبحَ ذهبيّة اللون، مع تقليبِها من وقتٍ لآخر، ثم انقلها الى ورق مطبخ للتخلّص من الزيت الفائض.
أسقط زنود الست وهي ساخنة بالقطر، واتركها لبضع ثوانٍ إلى أن تتشرّبه، ثم أخرجها من الشيرة وضعها في طبق التقديم، وانثر عليها الفستق الحلبيّ أو زهر الليمون.

Source: mawdoo3.com

(1)