books عمل كليجة عراقية
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The work of the Iraqi Eid College
# The modus operandi of the Iraqi Kleia
# The modus operandi of the Iraqi Kleiga
# How do I make an Iraqi Kleiga
# How does the Iraqi klejjah work?
# The work of a fragile Iraqi Kleija
# The work of the fragile Iraqi kleija
# Iraqi kleija with cardamom
# Iraqi Kleija with Meat
# Iraqi klejha with dates
# Iraqi kleija with sauce
# Preparation of the Iraqi kleja
# How to make Iraqi kleija
# Iraqi kleija with lokum
# Iraqi kelegah with yogurt
# Iraqi klejha with dates and hazelnuts
# Iraqi klejha with yogurt
# The work of the College of Hail
# Royal Iraqi Medical College
# Graduates of the Iraqi Staff College
View more
Source: mawdoo3.com
عمل كليجة عراقية (Info)
| وقت التحضير | 40 دقيقة |
| وقت الطبخ | 40 دقيقة |
| عدد الحصص | 10 حصص |
| المستوى | سهل |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- أربع كؤوس من الدقيق.
- مئة غرام من الزبدة.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- كأس وربع من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الهال.
- نصف ملعقة كبيرة من نبات الشمرة.
- بيضة مخفوقة.
مكوّنات الحشوة:
- مئتا غرام من التمر منزوع النوى.
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الهال.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
- ندهن صينيّة الفرن بالقليل من الزيت.
- نضع الخميرة والماء الفاتر في وعاء ونخلطهما معاً، ثمّ نتركهما جانباً حتى يتفاعلا.
- نضع الدقيق، والملح، والشمرة، والزبدة، والهال، والزيت في وعاء كبير الحجم، ثمّ ندعك المكوّنات جيداً بالأصابع.
- نضيف خليط الخميرة إلى المكوّنات، ثمّ نخلط من جديد حتى نحصل على عجينة.
- نضع العجينة في وعاء ثمّ نغطيها، ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة:
- نضع الزبدة في مقلاة على النار، ونتركها حتى تذوب.
- نضيف التمر، والقرفة، والهال إلى الزبدة، ونخلط مرة أخرى حتى يصبح الخليط طرياً.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد.
- نمد العجينة على سطح الطاولة، ثمّ نمد طبقة رقيقة من التمر فوقها.
- نلفّ العجينة على شكل رول، ثمّ نُقطعها بالشكل المرغوب به.
- نضع رولات العجينة في صينيّة الفرن، ثمّ ندهنها بالبيض المخفوق.
- نضع الصينية في الفرن، ثمّ نتركها لمدّة ثلاثين دقيقة.
- نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ نتركها جانباً حتى تبرد.
