books عمل المنتو الحجازي
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The Hijazi Mento way
# Mento and Aghmash Hijazi
# Al-Yammash or Hijazi Mento
# The way the false mento works
# Steaming Mento
# The work of Mento and Aghmmash
# original mento
# Mento dough
# Afghan Mento
# Bukhari Mento
# liar mento method
# False Mento with Minced Meat
# Liar Mento with toast
# Mento in Saudi Arabia
# Mento and Aghmmash method
# The modus operandi of the Hijazi zurban
# The Hijazi Maamoul Method
# Hijazi Maamoul dough
# How to make Hijazi bread
# Nasir al-Din al-Hijazi archaeological site
View more
Source: mawdoo3.com
عمل المنتو الحجازي (Info)
المكوّنات
- نصف لتر من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الكمون، والفلفل الأسود، والملح
- كيلوغرام من كلّ من: البصل المفروم ناعماً، واللحم المفروم ناعماً.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- عصير نصف حبة من الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم المفروم في وعاء من الزيت على النار، وتبليه بالملح، والكمون، والبصل، والفلفل الأسود، وحركيه جيداً ثمّ اتركيه حتى ينضج.
- ضعي البيض في وعاء، وأضيفي الملح، والدقيق، والماء، واعجنية جيداً للحصول على عجينة متماسكة ثمّ اتركيها لمدة ساعة.
- قسمي العجين لكرات، وافرديها، ثمّ أضيفي مقداراً مناسباً من الحشوة وأغلقيها جيداً، ثمّ ضعيها في قدر على النار وأضيفي الماء، وعصير الليمون، والملح، واتركيه حتى ينضج ثمّ ادهني المصفاة بالقليل من السمنة، ورتبي حبات العجين فيها.
- ضعي الزيت في مقلاة، وسخنيه، ثمّ أضيفي كرات العجين، واقليها، واتركيها حتى تنضج.
