books bukhari mento
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Steaming Mento
# Liar Mento
# original mento
# Mento dough
# Afghan Mento
# liar mento method
# False Mento with Minced Meat
# The way the false mento works
# Liar Mento with toast
# Mento in Saudi Arabia
# The Hijazi Mento way
# The work of the Hijazi Mento
# Mento and Aghmmash method
# The work of Mento and Aghmmash
# Mento and Aghmash Hijazi
# Al-Yammash or Hijazi Mento
# Mento and Ghamch
# Mento and Formosa
# The modus operandi of Mento and Fermosa
# Chicken Mento
View more
Source: mawdoo3.com
المنتو البخاري (Info)
مقادير العجين
- ثلاثة أرباع الكوب ماء.
- كوبان ونصف الكوب من الطحين (ويفضل أن يكون طحين قمح).
- ملعقة من الملح.
- نصف كوب من النشا.
مقادير الحشوة
- لحمة مفرومة بشكل ناعم 1000غم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير العجين
- ضعي النشا في وعاء عميق، وأضيفي إليه الماء وحركيه جيداً حتى يذوب تماماً.
- نخلي الطحين مع الملح في وعاء مناسب للعجن، واعملي حفرة مناسبة في منتصف الخليط.
- أضيفي خليط النشا والماء بشكل تدريجي إلى الحفرة، مع العجن المستمر باستخدام اليد.
- استمري بالعجن حتى تحصلي على عجين لين ومتماسك.
- غطي العجين واتركيه جانباً لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، حتى يرتاح.
طريقة تحضير الحشوة
- ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة، على نار متوسطة، وأضيفي إله البصل.
- قلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي إليه اللحم، وقلبيه قليلاً، ثم غطيه لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونه.
- أضيفي الزبدة والملح، والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيداً، وغطيه مرة أخرى واتركيه لمدة دقيقتين ليتسبك.
- اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
طريقة تحضير المنتو
- قطعي العجين إلى كرات متساوية في الحجم، ثم رقي هذه الكرات باستخدام الشوبك، حتى تصبح رقيقة جداً، ودائرية الشكل.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة داخل رقائق العجين، وأغلقيها بطريقة محكمة بالشكل الذي ترغبين به.
- ضعي حبات المنتو في صينية مثقبة، مثل المصفاة، أو صينية تحضير المفتول.
- ضعي كمية مناسبة من الماء في قدر بحجم مناسب لحجم صينية المنتو.
- نضع القدر على الغاز حتى يغلي الماء، ثم نضع صينية المنتو فوق القدر، ونغطيها بغطاء أخر لحبس البخار.
- نترك المنتو لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً على البخار.
- نضعه في طبق التقديم المناسب، ونقدمه مع الصلصة الحارة.
