books عجة الباذنجان بالفرن

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Omelette with eggplant in the oven # Oven omelette # Egyptian omelette in the oven # The method of omelette in the oven # Omelette method in the oven # omelette in the oven # Omelette with potatoes in the oven # Omelette with vegetables in the oven # Oven eggplant # Chili eggplant in the oven # Upside-down with chicken and eggplant in the oven # How to roast eggplant in the oven # Eggplant Moussaka in the Oven # How to prepare eggplant in the oven # Eggplant dishes in the oven # Stuffed eggplant in the oven # How to make eggplant in the oven # Eggplant tray in the oven # Akram Omelette # cheese omelette

عجة الباذنجان بالفرن (Info)

وقت التحضير	30 دقيقة
عدد الحصص	تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
ربع كوب من الماء.
حبتان كبيرتان من الباذنجان.
ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
حبتان كبيرتان من البصل المقطّع على شكل شرائح.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
أربع بيضات.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

وضع الزعفران والماء في طبقٍ صغيرٍ، وتركه جانباً.
تقطع الباذنجان إلى حلقات بسمك واحد سنتمتر تقريباً، باستخدام سكّين حادّة.
وضع شرائح الباذنجان في صينية قصيرة الحافة، ودهنها بالقليل من زيت الزيتون.
وضع الباذنجان في فرن على درجة حرارة 250 أو تحت الشواية إلى أن يتحمرّ ويصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً.
وضع الباذنجان في طبق عميق، وهرسه بخفة بالشوكة حتى يصبح قطعاً صغيرة.
وضع ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
إضافة البصل والثوم، وتقليبهما لمدّة دقيقة أو دقيقتين حتى يذبل البصل قليلاً، ثمّ إضافة الباذنجان المشوي، وتقليبه لمدّة دقيقة، حتى يتشرّب طعم البصل والثوم.
إضافة البقدونس وعصير الليمون، وترك الخليط ليبرد قليلاً.
وضع البيض في طبقٍ عميقٍ مع الباكينج باودر، والدقيق، والملح، والفلفل، وخليط الزعفران، والماء، وتقليب البيض بمضرب شبك يدوي ليتجانس مع الدقيق.
إضافة خليط البيض على خليط البصل والباذنجان في المقلاة، وتقليب المواد لتختلط.
تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتسخين الفرن لدرجة حرارة 190 درجة مئوية.
إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة، ووضع نصف كمية زيت الزيتون في الطبق.
إضافة خليط البيض والباذنجان، وتوزيع بقيّة زيت الزيتون على العجة.
وضع عجة الباذنجان في الفرن لمدّة 30 دقيقة لينضج البيض، وتصبح ذهبية اللون.
تزيين عجة الباذنجان بالبقدونس المفروم، وتقديمها.

Source: mawdoo3.com