كتب عجة الباذنجان بالفرن
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عجة البيض بالباذنجان بالفرن
# عجة البيض بالفرن
# العجة المصرية بالفرن
# طريقة عجة البيض بالفرن
# طريقة العجة بالفرن
# العجة في الفرن
# عجة البيض مع البطاطا في الفرن
# عجة البيض مع الخضار في الفرن
# قالب الباذنجان بالفرن
# شي الباذنجان بالفرن
# مقلوبة بالدجاج والباذنجان بالفرن
# كيفية شوي الباذنجان بالفرن
# مسقعة الباذنجان بالفرن
# طريقة تحضير الباذنجان في الفرن
# أطباق الباذنجان في الفرن
# طريقة محشي الباذنجان في الفرن
# طريقة عمل الباذنجان في الفرن
# صينية باذنجان بالفرن
# أكرم عجة
# عجة الجبنة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عجة الباذنجان بالفرن (معلومة)
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| عدد الحصص | تكفي لـ 4 أشخاص |
المكونات
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع كوب من الماء.
- حبتان كبيرتان من الباذنجان.
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
- حبتان كبيرتان من البصل المقطّع على شكل شرائح.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- أربع بيضات.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع الزعفران والماء في طبقٍ صغيرٍ، وتركه جانباً.
- تقطع الباذنجان إلى حلقات بسمك واحد سنتمتر تقريباً، باستخدام سكّين حادّة.
- وضع شرائح الباذنجان في صينية قصيرة الحافة، ودهنها بالقليل من زيت الزيتون.
- وضع الباذنجان في فرن على درجة حرارة 250 أو تحت الشواية إلى أن يتحمرّ ويصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً.
- وضع الباذنجان في طبق عميق، وهرسه بخفة بالشوكة حتى يصبح قطعاً صغيرة.
- وضع ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
- إضافة البصل والثوم، وتقليبهما لمدّة دقيقة أو دقيقتين حتى يذبل البصل قليلاً، ثمّ إضافة الباذنجان المشوي، وتقليبه لمدّة دقيقة، حتى يتشرّب طعم البصل والثوم.
- إضافة البقدونس وعصير الليمون، وترك الخليط ليبرد قليلاً.
- وضع البيض في طبقٍ عميقٍ مع الباكينج باودر، والدقيق، والملح، والفلفل، وخليط الزعفران، والماء، وتقليب البيض بمضرب شبك يدوي ليتجانس مع الدقيق.
- إضافة خليط البيض على خليط البصل والباذنجان في المقلاة، وتقليب المواد لتختلط.
- تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتسخين الفرن لدرجة حرارة 190 درجة مئوية.
- إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة، ووضع نصف كمية زيت الزيتون في الطبق.
- إضافة خليط البيض والباذنجان، وتوزيع بقيّة زيت الزيتون على العجة.
- وضع عجة الباذنجان في الفرن لمدّة 30 دقيقة لينضج البيض، وتصبح ذهبية اللون.
- تزيين عجة الباذنجان بالبقدونس المفروم، وتقديمها.
