books طرق عمل الكبدة بالطماطم
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Liver with tomatoes and onions
# Different ways to make liver
# The modus operandi of the Albanian liver
# The modus operandi of the Alexandrian liver
# How lamb liver works
# How to make grilled liver
# How to make liver kofta
# How to make liver sandwiches
# The modus operandi of the liver stirrer
# How to make liver sauce
# How to make cumin with liver
# How the heart and liver work
# How to make liver with onions
# Liver with onions and peppers
# Liver seasoning method
# Liver washing method
# How to cook liver in the oven
# How to prepare the liver mashramla
# How to prepare cumin with liver
# The Alexandrian Liver Method
View more
Source: mawdoo3.com
طرق عمل الكبدة بالطماطم (Info)
الكبدة بالطماطم
المكوّنات:
- كميّة من كلٍ من: الملح، والبهار المشكّل، والكاري، والفلفل الأسود.
- نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج.
- مكعب من الماجي.
- ثماني حبات من الطماطم.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- بصلتان.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ستة فصوص من الثوم.
- حبة من الفليفلة الخضراء.
طريقة التحضير:
- نقطع الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم، ثمّ نغسلها وننظفها بشكلٍ جيّد.
- نقطع البصل إلى جوانح رفيعة، ثمّ نفرم فصوص الثوم فرماً ناعماً.
- نفرم حبات الفليلفة، والطماطم إلى مربعات صغيرة.
- نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل حتّى يصبح ذهبيّ اللون.
- نضيف مفروم الثوم، وقطع الفليفلة مع التقليب الجيّد لمدّة أربع دقائق.
- نضع قطع الكبدة فوق المكوّنات السابقة، ونستمر في التحريك حتى يتغيّر لونها.
- نضيف الطماطم إلى خليط الكبدة، ثمّ ننكه بالفلفل الأسود، والملح، والكاري مع الاستمرار في التحريك حتّى غليان المزيج.
- نغطي الخليط، ونتركه على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتّى تنضج جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد.
- نضيف معجون الطماطم، ومكعب الماجي إلى الخليط مع التحريك حتى ذوبانهما تماماً.
- نترك خليط الكبدة يغلي على النار لمدة خمس دقائق.
الكبدة بالطماطم وشراب الرّمان
المكوّنات:
- نصف كوب من الماء.
- أربعمئة غراماً من كبدة الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
- بصلتان.
- القليل من الكمون.
- حبتان من الفليفلة.
- ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- حبتان من الطماطم المقطّعة.
- كميّة من الملح، والفلفل.
- ملعقتان صغيرتان من شراب الرّمان.
طريقة التحضير:
- نقطع البصل، وحبات الفليفلة إلى شرائح طوليّة رفيعة.
- نسخن الزيت في قدرٍ على النار، ونقلي فيه شرائح البصل والفليفلة حتى ذبولهما.
- نضيف الكبدة إلى البصل والفلفل المقلي، ثمّ ننكه المكوّنات بالفلفل، والملح، والكمون، والكزبرة الناعمة مع التحريك قليلاً.
- نسكب الماء فوق خليط الكبدة، ونغطيه، ونتركه على النار حتّى يجف ماؤه بالكامل.
- نضيف الكاتشب، وشراب الرّمان، والطماطم المقطّعة مع التحريك الجيّد، ثمّ نترك الخليط على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
