books شاورما اللحمة
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
شاورما اللحمة (Info)
المكونات
- كيلو من اللحمة.
- كأس من لبن الزبادي.
- ربع كأس من الخلّ الأبيض.
- فصّان كبيران من الثوم، المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- حبّتان من الهيل.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
- عصير ليْمونة.
- أربعة أرغفة من الخبز العربيّ.
- حبّتان من البصل، المقطّع بشكل عرضيّ.
- حبّتان من الفلفل الأحمر، المقطّع بشكلٍ عرضيّ.
- حبّة متوسطة من الّلفت، المقطّع بشكلٍ عرضيّ.
مكونات الصلصة:
- كأس من الطحينة.
- فصّان من الثوم المطحون ناعماً.
- ربع كأس من عصير الّليمون.
- أربعُ ملاعقَ صغيرة من لبن الزبادي.
طريقة التحضير
- نضعُ في وعاء كبير لبن الزبادي، والثوم، والخلّ، والهيل، والملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل، وعصير الّليمون، ونخلطهم جيّداً.
- نضعُ قطع الّلحم في مزيج التتبيلة، ونقلّبهم عدّةَ مرات، ثم نغطّي الوعاء، ونتركُه في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ثماني ساعات.
- نخرجُ الوعاء من الثلاجة، ثم نضعُ خليط الّلحم في قدرٍ مناسب، ونتركُه على نارٍ هادئة، ثم نضيفُ إليه الفلفلَ الأحمر، وشرائح البصل.
- نتركُ القدر على النار لمدّة لا تقلّ عن خمسٍ وأربعين دقيقة، وذلك حتّى ينضجَ الّلحم بشكلٍ كامل.
- نحضّرُ الصلصة بوضع الطحينة، وعصير الّليمون، والثوم، ولبن الزبادي في وعاء ونخلطهم جيّداً.
- نفردُ رغيفاً من الخبز على سطح صلب، ثم نوزّعُ فوقَه كميّة مناسبة من الّلحم، والفلفل، والّلفت، والبصل، وصلصة الطحينة، ونلفّه بشكلٍ أسطوانيّ، ونقدّمُه ساخناً.
