books بوريك الدجاج
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Borek with chicken and bechamel
# How to make chicken borek
# Chicken and cheese borek
# Chicken Musakhan Borek
# Borek Dochkal
# Borek Trophy
# Dan Borek
# Cheese borek
# Potato borek
# Borek paste
# Borek method
# Potato borek with curry
# Turkish borek with cheese
# How to make Libyan borek
# borek with potatoes
# White cheese borek
# Spinach and cheese borek
# Crunchy borek with potatoes and meat
# Borek Briwat Moroccan Kofta
# Libyan borek paper method
View more
Source: mawdoo3.com
بوريك الدجاج (Info)
| مدّة التحضير | خمس وأربعون دقيقة |
| مدّة الطهي | خمسون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- أربع بصلات مقطعات إلى شرائح.
- فصان من الثوم مفروم.
- ملعقة طعام من البهارات السبع.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل البوردة.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- عبوة من عجين الجلاش.
- دجاجة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
- خمسة ملاعق طعام من السماق البودرة.
- ملعقة طعام من الفلفل الحلبي أو البابريكا المسحوقة.
- كوبان من مرق الدجاج.
- حبوب كمون وحبة البركة للتزيين.
طريقة التحضير
- تسخين نصف كمية زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم، وتشويح البصل على نار منخفضة الحرارة حتى يصبح شفافاً، وإضافة الدجاج والثوم وتحميره لمدة 7 دقائق.
- إضافة السماق والبهارات، وطهي الخليط لمدة دقيقتين، وتتبيل الخليط بالملح، ثمّ إضافة مرق الدجاج فوق خليط البصل والدجاج، وتغطيته، وطهي الخليط لمدة 25 دقيقة تقريباً أو حتى يطرى الدجاج.
- ترك الدجاج جانباً حتى يبرد وقطع الدجاج إرباً، والتخلص من العظم والجلد، ووضع شرائح الدجاج مرة أخرى في خليط البصل.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 165 مئوية.
- دهن الجلاش ببقية زيت الزيتون، ثمّ وضع 3 طبقات من الجلاش فوق بعضها البعض، ورص خليط البرك في منتصف العجين، ثمّ لف الجلاش إلى لفائف كالأصابع.
- دهن سطح لفائف البوريك بزيت الزيتون.
- رش حبوب الكمون وحبة البركة على وجه لفائف البوريك.
- خبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى دخول البوريك مرحلة التحمير أو القرش قليلاً.
