books اللقيمات بجوز الهند

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Indian Luqaimat # Luqaimat Science # Luqaimat sweets # Luqaimat or Lokmat Al Qadi # Iraqi Luqaimat # How to prepare Luqaimat dough # The traditional way to make Luqaimat # Luqaimat with starch and cardamom # Luqaimat with cheese # The best way to make Luqaimat # Fragile Luqaimat # Stuffed Luqaimat # How to make luqaimat # Crunchy Luqaimat With Cornstarch # How to prepare Emirati Luqaimat # Emirati Fragile Luqaimat # Luqaimat with pine nuts # Luqaimat method with starch # Luqaimat pelletizing method # How to prepare Luqaimat

اللقيمات بجوز الهند (Info)

مدة التَّحضير	30 دقائق
تكفي لـِ	8 أشخاص

المكوِّنات

حبة صغيرة من البطاطا، مسلوقة ومهروسة.
ثلاثة أرباع الكوب من ماء سلق البطاطا.
كوبان ونصف من الدقيق.
كوبان من لبن الزبادي.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
رشة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
زيت ذرة -للقلي-.
قطر وجوز هند ناعم -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

وضع البطاطا في وعاء العجانة وإضافة الماء، الدقيق، الروب، النشا، الهيل، الملح والخميرة وتثبيت مضرب العجين وتشغيلها على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المواد ثم تشغيلها على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن تتكون عجينة لينة القوام.
وضع العجينة في طبق عميق وتغليف الطبق بقطعة من النايلون ووضعه في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة.
وضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة ووضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماماً.
وضع كمية وفيرة من القطر في طبق عميق، وإحضار طبق تقديم لوضع اللقيمات فيه مباشرة.
تقليب العجينة بالملعقة لإخراج الهواء منها ثمَّ أخذ كمية من العجينة باليد اليسرى وجمع القليل منها بين الأصابع، ثم قبض اليد ببطء عليها لتتكون كرة صغيرة الحجم بين السبابة والإبهام.
قطع الكرة الصغيرة بالملعقة لتتجمع فيها بسهولة وبواسطة الإبهام الأيمن يتم دفع كرة العجينة لتسقط في الزيت الساخن.
تكرار عمل عدة كرات من العجينة بنفس الطريقة لتمتلئ المقلاة.
تقليب اللقيمات في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون.
نقل اللقيمات إلى طبق القطر وتقليبها لعدة ثواني ثم نقلها على طبق التقديم.
نثر جوز الهند على اللقيمات ثم تقديمها دافئة أو باردة.

Source: mawdoo3.com