books الحلقوم بالكاكاو
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Turkish delight
# Delight industry
# How to make Iraqi Delight
# Ordinary Iraqi Delight
# Colorful Iraqi Delight
# Delight with powdered sugar
# How to make Stuffed Delight
# How to make Turkish Delight
# Preparation of Turkish Delight
# Homemade Turkish Delight
# Turkish delight method
# Delight with hazelnuts and pistachios
# How to make Palestinian Delight
# How to make Syrian delight
# Pistachio Delight
# Ghariba Delight With Butter
# Quick Delight Cake
# Delight cake
# Turkish Delight
# Arabic Delight
View more
Source: mawdoo3.com
الحلقوم بالكاكاو (Info)
المكوّنات
- أربعمائة وعشرة غرامات من السكر الأبيض.
- مئة وستين غراماً من الكاكاو البودرة.
- عشرين غراماً من النشا.
- ثمانية عشر غراماً من البكتين.
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من الماء.
- مئتان وتسعون غراماً من الجلوكوز السائل.
- أربعمائة وخمسون غراماً من الفستق الحلبيّ.
- مئة غرام من السكر الأبيض البودرة للطبقة الخارجية.
- مئة غرام من الكاكاو البودرة للطبقة الخارجيّة.
- أوراق ذهبية للزينة.
طريقة التحضير
- نختار قالباً مناسباً، ونرشّه بالقليل من الزيت النباتيّ، ونبطنه بغلاف بلاستيكي مناسب، ثم نرش القليل من الزيت النباتي مرة أخرى، ثم نتركه جانباً.
- نضع النشا، والكاكاو البودرة، والسكر والبكتين في وعاء مناسب ونخلطهم.
- نضع الماء والجلوكوز في وعاء ذي سمك مرتفع، ونتركه على نار هادئة حتى يسخن ويذوب الجلوكوز.
- نضيف خليط المواد الجافّة إلى الخليط السابق، ونخلطه بواسطة المشبك اليدويّ، ثمّ نتركه على نار متوسّطة ونستمرّ بتحريكة باستخدام المبسط.
- نترك المزيج حتى يصل إلى درجة حرارة مئة وست عشر مئوية، مع الاستمرار بمراقبة الحرارة باستعمال ميزان حرارة مخصّص للسكر.
- نزيل القدر عن النار، ونضيف إليه الفستق الحلبي ونخلط المكوّنات مع بعضها.
- نسكب الخليط في القالب المخصص.
- نترك القالب حتى يبرد لمدة ثلاث دقائق أو أكثر حسب درجة حرارة المطبخ أو الغرفة، وندهنه بالزيت النباتي، ثم نضع طبقة من الغلاف البلاستيكي.
- نضع السكر البودرة، والكاكاو البودرة في وعاء مناسب ونخلطهم جيداً.
- نقطّع الحلقوم إلى مربعات صغيرة أو متوسّطة الحجم حسب الرغبة.
- نضع الحلقوم الجاهز في وعاء الكاكاو والسكر.
- نقدّم طبقاً من الحلقوم بالكاكاو مع فنجان من القهوة.
