كتب الحلقوم بالكاكاو
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# راحة الحلقوم
# صناعة الحلقوم
# طريقة عمل الحلقوم العراقي
# الحلقوم العراقي العادي
# الحلقوم العراقي الملون
# الحلقوم بالسكر البودرة
# طريقة عمل الحلقوم المحشي
# طريقة عمل الحلقوم التركي
# إعداد الحلقوم التركي
# الحلقوم التركي المنزلي
# طريقة راحة الحلقوم التركية
# الحلقوم بالبندق والفستق
# طريقة عمل الحلقوم الفلسطيني
# طريقة عمل الحلقوم السوري
# عمل الحلقوم بالفستق
# غريبة الحلقوم بالزبدة
# كعك الحلقوم السريع
# كيكة الحلقوم
# حلوى الحلقوم التركية
# الحلقوم العربي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الحلقوم بالكاكاو (معلومة)
المكوّنات
- أربعمائة وعشرة غرامات من السكر الأبيض.
- مئة وستين غراماً من الكاكاو البودرة.
- عشرين غراماً من النشا.
- ثمانية عشر غراماً من البكتين.
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من الماء.
- مئتان وتسعون غراماً من الجلوكوز السائل.
- أربعمائة وخمسون غراماً من الفستق الحلبيّ.
- مئة غرام من السكر الأبيض البودرة للطبقة الخارجية.
- مئة غرام من الكاكاو البودرة للطبقة الخارجيّة.
- أوراق ذهبية للزينة.
طريقة التحضير
- نختار قالباً مناسباً، ونرشّه بالقليل من الزيت النباتيّ، ونبطنه بغلاف بلاستيكي مناسب، ثم نرش القليل من الزيت النباتي مرة أخرى، ثم نتركه جانباً.
- نضع النشا، والكاكاو البودرة، والسكر والبكتين في وعاء مناسب ونخلطهم.
- نضع الماء والجلوكوز في وعاء ذي سمك مرتفع، ونتركه على نار هادئة حتى يسخن ويذوب الجلوكوز.
- نضيف خليط المواد الجافّة إلى الخليط السابق، ونخلطه بواسطة المشبك اليدويّ، ثمّ نتركه على نار متوسّطة ونستمرّ بتحريكة باستخدام المبسط.
- نترك المزيج حتى يصل إلى درجة حرارة مئة وست عشر مئوية، مع الاستمرار بمراقبة الحرارة باستعمال ميزان حرارة مخصّص للسكر.
- نزيل القدر عن النار، ونضيف إليه الفستق الحلبي ونخلط المكوّنات مع بعضها.
- نسكب الخليط في القالب المخصص.
- نترك القالب حتى يبرد لمدة ثلاث دقائق أو أكثر حسب درجة حرارة المطبخ أو الغرفة، وندهنه بالزيت النباتي، ثم نضع طبقة من الغلاف البلاستيكي.
- نضع السكر البودرة، والكاكاو البودرة في وعاء مناسب ونخلطهم جيداً.
- نقطّع الحلقوم إلى مربعات صغيرة أو متوسّطة الحجم حسب الرغبة.
- نضع الحلقوم الجاهز في وعاء الكاكاو والسكر.
- نقدّم طبقاً من الحلقوم بالكاكاو مع فنجان من القهوة.
