books الجبن بالخل
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Preparation of cream cheese with vinegar
# How to make cheese with vinegar
# Vinegar cheese preparation
# Nesto cheese with vinegar and milk
# Vinegar fat cheese
# Making cream cheese with vinegar
# Making white cheese with vinegar
# cream with vinegar
# Preparation of mayonnaise with vinegar
# Vinegar crispy potatoes
# Vinegar vegetable salad
# Egyptian Fattah with Vinegar and Garlic
# Algerian Baghrir with white vinegar
# Vinegar roasted vegetables
# How to soak chicken in vinegar
# Marinating meat with vinegar
# Marinating fish with vinegar and lemon
# Vinegar red cabbage salad
# Vinegar frying salad
# Arugula salad with vinegar
View more
Source: mawdoo3.com
الجبن بالخل (Info)
المكوّنات
- خمس لترات من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كوب من الخلّ الأبيض، يمكن استبدال الخل بالليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير
- يُسخن الحليب في قدرٍ على نارٍ معتدلة الحرارة حتّى يصل إلى درجة الغليان.
- يُرفع القدر عن النار، ويُضاف له الخلّ فوراً، ويُحرك المزيج قليلاً.
- يُترك المزيج بعض الوقت، حتّى يبدأ الحليب بالتكتل، ويتكوّن سائلٌ شفافٌ.
- يُصفّى السائل من الإناء، ويُسكب الخليط في كيسٍ من القماش الخفيف، أو الشاش.
- يُضاف الملح، وحبة البركة إلى الخليط، ويُحرّك جيداً حتّى يختلط الملح.
- يُضغط على الخليط حتّى يتجمع في قعر الكيس.
- يُوضع الكيس في مصفاةٍ ذاات ثقوبٍ واسعةٍ فوق وعاءٍ عميقٍ.
- يُوضع طبقٌ زجاجيٌ فوق الكيس، ويُوضع فوقه جسمٌ ذو وزنٍ ثقيل.
- يُترك الجبن حتّى يتصفى مدّة خمس ساعات على الأقلّ في مكانٍ باردٍ، مع العلم أنّه كلّما طالت مدّة ترك الجبن تحت الثقل، تشكل جبن متماسك بشكلٍ أكبر.
- يُزال الماء من الوعاء من حين إلى آخر.
- يُخرج الجبن من الكيس، ويُقطع إلى شرائح، ويوضع في وعاءٍ نظيفٍ ويُحفظ في الثلاجة.
