العربية  

books vegetable tagine with fish

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طاجين الخضروات بالسمك (Info)


المكوّنات

  • كوب بقدونس مفروم.
  • أربع سمكات (بوري).
  • أربع حبات كبيرة من البطاطا المقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث حبات كبيرة من الجزر المقطع إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من الليمون المقطع إلى شرائح.
  • قرن كبير من الفلفل الأخضر الحلو والمقطع إلى شرائح.
  • قرن كبير من الفلفل الأحمر الحلو والمقطع إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • عشرة فصوص من الثوم المشرح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب عصير من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل، والكمون، والكركم، والشطة المجروشة، والملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع البهارات مع الملح في وعاء صغير وخلطها.
  • توزيع نصف خليط البهارات داخل السمك وخارجه.
  • توزيع البقدونس والثوم داخل السمك، وتجهيز طبق فرن مناسب لتقديم الطاجين.
  • وضع الخضروات في وعاء عميق، ووضع ما تبقى من خليط البهارات فوقها والتحريك جيداً، ثمّ توزيع خليط الخضروات في طبق الفرن.
  • وضع السمك فوق الخضروات، وتوزيع عصير الطماطم والزيت فوقه.
  • تغليف السمك بورق الألمنيوم، ووضعه في الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين مئوية لمدة ستين إلى سبعين دقيقة حتى تنضج الخضروات ويتحمر السمك.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish