books tunisian cheese tagine

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Tunisian tagine # How to cook Tunisian tagine # Tunisian ragouta tagine with chicken # Tunisian ragouta tagine with meat # How to make a Tunisian tagine # Tunisian tagine with chicken # How to prepare a Tunisian tagine # Tunisian stewed tagine # How to prepare the Tunisian tagine # cheese tagine # How to make a cheese tagine # How to cook a cheese tagine # Libyan cheese tagine method # Libyan cheese tagine # Chicken cheese tagine # How to prepare the cheese tagine # How to make cheese tagine # Cheese and spinach tagine # Tagine with corn and cheese # Potato tagine with cheese

طاجين الجبن التونسي (Info)

المكونات

ثلاثمائة غرام من اللحم الهبرة.
مئة غرام من خبز البايت.
مئة وخمسون غراماً من جبن قرويير.
خمسون غراماً من اللوبيا المجففة.
خمسون غراماً من البصل.
ثلاثون غراماً من السمنة.
خمسون غراماً من جبن البارميزان.
ثماني بيضات.
خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

نظفي اللوبيا وانقعيها في الماء البارد لمدة اثنتي عشرة ساعة.
قطعي اللحم إلى مكعبات ثم تبليها بالفلفل والملح.
أحضري مقلاة وضعي فيها القليل من الزيت ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، بعد ذلك أضيفي قطع اللحم وقلبيها لعدة دقائق.
أضيفي إلى اللحم صلصة الطماطم والفلفل الأسود واللوبيا، ثم أضيفي إلى المزيج كمية مناسبة من الماء.
اتركي المزيج يًطهى على نارٍ خفيفة لمدة خمس وأربعين دقيقة، واحرصي على تقلبيه بين الحين والآخر.
ارشي جبن القرويير ثم فتتي خبز البايت وضعيه في وعاء جانباً.
ارفعي مزيج اللحم واللوبيا عن النار بعد نضجه ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
أخلطي مزيج اللحم وفتات الخبز مع مبروش الجبن والفلفل الأسود والبهارات، ثم أضيفي إلى هذا المزيج السمنة والقليل من الملح إضافةً إلى البيض وحركي المكونات مع بعضها جيداً.
ضعي المزيج في الطاجين ثم، سخني الكمية المتبقية من الزيت باستخدام المقلاة ثم اسكبيه فوق المزيج.
سخني الفرن مسبقاً ثم أدخلي الطاجين إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة عشرين دقيقة.
أخرجي الطاجين من الفرن بعد نضجه ثم قطعيه وقدميه ساخناً.

Source: mawdoo3.com