books libyan cheese tagine

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Libyan cheese tagine method # Chicken cheese tagine # Chicken tagine with Libyan béchamel # Libyan whale tagine # How to make a Libyan tagine # How to prepare sweet tagine # Preparing the sweet tagine # How to prepare spinach tagine # How to prepare a Tunisian tagine # How to prepare the Tunisian tagine # How to prepare olive tagine # How to prepare a boiled tagine # cheese tagine # How to make a cheese tagine # How to cook a cheese tagine # Tunisian cheese tagine # How to prepare the cheese tagine # How to make cheese tagine # Cheese and spinach tagine # Tagine with corn and cheese

إعداد طاجين جبن ليبي (Info)

المكوّنات

ست حبات من البطاطا المقشرة.
قطعتان من صدر الدجاج منظّفتان ومغسولان جيداً.
ست بيضات.
جبن مبروش حسب الرغبة.
حزمة من البقدونس.
نصف حزمة من الكزبرة.
نصف حزمة من الشبت.
نصف كوب من الزيتون الأخضر المنزوع النواة والمُقطّع.
عود من القرفة.
ورق غار.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
زيت نباتي.

طريقة التحضير

نضع صدور الدجاج في وعاء مع القليل من الزيت على النار، ثمّ نضيف عود القرفة وورق الغار وملعقة صغيرة من الملح وكميّة من الماء ونتركه على النار حتى ينضج تماماً ثم نصفيه من الماء ونتركه ليبرد قليلاً ونقطعه إلى مكعبات.
نقطع البطاطا إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثمّ ننقعها بالماء مع القليل من الملح حتى لا يتغير لونها لمدة نصف ساعة.
نقلي مكعبات البطاطا في الزيت النباتي ولكن دون أن يصبح لونها ذهبياً.
نضع مكعبات الدجاج وقطع البطاطا المقلية في وعاء عميق وواسع ونقلبها بهدوء.
نغسل الكزبرة والبقدونس والشبت جيداً لنتخلّص من الأتربة العالقة، ثمّ نفرمها فرماً ناعماً ثم نضيفها إلى البطاطا والدجاج.
نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والبهارات المشكّلة والكركم، ونقلّب جيداً حتى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
نضيف البيض ونقلب بلطف.
نضيف الجبن المبروش والزيتون الأخضر ونقلب.
نضع المزيج السابق في وعاء الطاجن، وإذا لم يتوفّر لديك يمكن استبداله بأيّ صينيّة أخرى أو بايركس.
ندخله إلى الفرن لمدّة نصف ساعة حتى يتحمّر.
نخرج طاجن الجبن من الفرن ثم نقطعه، ونقدّمه ساخناً مع أي نوع من أنواع المقبلات المتوفرة.

Source: mawdoo3.com