books tunisian tagine
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: wikipedia.org
طاجين تونسي (Info)
طاجين تونسي هو أكلة تونسية ضاربة في التاريخ ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في تونس وهو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي ، و تختلف مكوّناته باختلاف النّوع.اهمها علي الإطلاق طاجين ملسوقة وطاجين مرقاز اي السجق و تتنوع المكونات بتنوع الثقافة الغذائية لكل منطقة.يتم اعداد الطاجين العادي التونسي عبر تقطيع البقدونس و البصل وعدد من البهارت والاضافات الغذائية واضافة نوع من اللحوم حسب الاختيار ويخلط بالبيض ويطهي في الفرن
و لا تكاد تخلو مائدة تونسية في شهر رمضان أو في الأفراح من الطاجين باختلاف أنواعه.
- طاجين تونسي باللحم (بلحم الخروف، بالدجاج)
- طاجين معدنوس ( بقدونس )
- طاجين جبن
- طاجين ملسوقة
- طاجين مرقاز سجق
- طاجين فلفل
- طاجين سبناخ
- طاجين قناريّة ( خرشوف )
- طاجين مقرونة
- طاجين جلبانة
- طاجين بالتن
- طاجين بالكبدة
- طاجين ريقوتة أو كما يطلق عليها القوتة (وهي نوع من أنواع الجبن)
