يمكن تقليل كمية الملح المستهلكة يومياً باتباع مجموعة من النصائح، ونذكر منها:
- تناول الأطعمة الطازجة: إذ تعتبر معظم الفواكه والخضروات الطازجة منخفضة بشكلٍ طبيعيّ بالصوديوم، كما تحتوي اللحوم الطازجة على كمية صوديوم أقل مقارنة باللحوم المصنّعة؛ كالسجق، واللحم المقدد، لذا ينصح بشراء اللحوم والدواجن الطازجة أو المجمّدة التي لم يتم حقنها بمحلولٍ يحتوي على الصوديوم.
- اختيار المنتجات المنخفضة بالصوديوم: ينصح باختيار الأطعمة التي تحمل علامة منخفض بالصوديوم (بالإنجليزيّة: Low sodium) في حال استهلاك الأطعمة المصنّعة، كما يفضّل شراء الأرز والمعكرونة من الحبوب الكاملة عوضاً عن المنتجات التي تحتوي على التوابل المضافة.
- الحدّ من استخدام بعض أنواع الصلصات: إذ تحتوي عادةً صلصة الصويا، والكاتشب، والخردل، وصلصات السلطة، والأنواع الأخرى على كميةٍ مرتفعةٍ من الصوديوم.
- استخدام بدائل الملح: حيث تحتوي بعض بدائل الملح أو الأملاح الخفيفة على مزيجٍ من ملح الطعام ومركباتٍ أخرى، كما تحتوي العديد من بدائل الملح على كلوريد البوتاسيوم؛ فبالرغم من أنّ البوتاسيوم قد يساعد على تخفيف بعض المشاكل الناتجة عن الإفراط في تناول الصوديوم؛ إلا أنَّه قد يكون ضاراً عند استهلاكه بكمياتٍ كبيرةٍ.
- استخدام التوابل: حيث يمكن استخدام الأعشاب الطازجة والتوابل لإضفاء نكهةٍ لذيذةٍ، ولتقليل كمية الملح في الطعام؛ كاستخدام الكاري، والكركم، والقرفة، وخل التفاح، والميرامية، والبابريكا، والزعتر، وغيرها.
Source: mawdoo3.com