العربية  

books tilapia fish with rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

السمك البلطي مع الأرز (Info)


المكوّنات

  • كيلو غرام من السمك البطلي، أو ثلاث حبات منه.
  • كأسان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من كلّ من: ملح الطعام، والكمّون، وبهارات السمك، وعصير الليمون.


مكوّنات الأرز

  • كأس من الأرز.
  • ست ملاعق صغيرة من الشعيرية.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
  • كأس من الماء النقيّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • حبّة كبيرة من الليمون المقطّع إلى شرائح دائريّة.
  • كأسان من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • نضع بهارات السمك، والكمّون، وعصير الليمون في وعاء كبير الحجم.
  • نضع سمك البلطي المنظّف في خليط البهارات، ونتركه جانباً لمدّة لا تقلّ عن النصف ساعة.
  • نضع الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر غير لاصق، ثم نضعه على نار متوسّطة حتى يسخن.
  • نضع السمك في الدقيق الأبيض من جميع الجوانب.
  • نسقط السمك في الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبه حتى ينضج، وتأخذ اللون الذهبيّ، ثمّ نزيله من الزيت ونضعه على أوراق المطبخ.


طريقة تحضير الأرز

  • نضع الماء في قدر مناسب، ونتركه على نار عالية حتى يغلي بقوّة.
  • نضيف الأرز المنقوع والمصفّى، والملح، ثمّ نغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة، وذلك حتى ينضج الأرز.
  • نضع مقلاة غير لاصقة على النار، ونضع فيها الشعيرية، ونستمرّ بتقليبها بواسطة ملعقة معدنيّة، حتى تأخذ اللون الذهبي الغامق.
  • نختار طبق مناسب للتقديم، ثمّ نضع الأرز فيه، وفوقه السمك المقليّ، ونوزّع فوقه الشعيرية المحمّصة.
  • نزيّن الطبق بالزبيب، وشرائح الليمون ونقدّمه ساخناً.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish