books stuffed with syrian mixture

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Stuffed eggplant with Egyptian mixture # Rice with Libyan mixture # How to prepare rice with the mixture # How to make rice with the mixture # Making Egyptian rice with the mixture # Basmati rice with Egyptian mixture # Grate or rice with the mixture # Broasted with hot mixture # Secret mixture letters # Badria with the secret mixture stories # Chicken with the secret recipe # Mixed rice method # How to make mixed rice # Salad with mixed rice # Spanish rice with mix # Mixed grilled chicken # Mixed steamed beans # Mixed fried potatoes # Mixed rice with burnt sugar # Mixed rice and minced meat

المحشي بالخلطة السورية (Info)

المكونات

عشر حبات باذنجان صغير الحجم للحشي.
عشر حبات كوسا صغيرة الحجم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقتان كبيرتان من السمنه.
نصف كيلو لحم بالعظم.
ملعقة كبيرة من النعنع المفروم.

الحشوة:

نصف كيلو لحمة مفرومة.
كوبان من الأرز المصري (قصير الحبة).
ملعقة كبيرة من السمنة (يمكن استخدام الزيت).
نصف كوب بقدونس مفروم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
عصير ليمونه حامضة.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من النعنع الناشف.
خمس حبات طماطم مفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

نغسل الكوسا، والباذنجان، ونزيل ررؤوسهما، ثمّ نحفرها بعناية كي نحافظ على الجدار من الثقوب.
نحضّر الخلطة حيث ننقع الأرزّ ونصفّيه من الماء، ثم نضيف له جميع الخضار المفرومة والتوابل التي ذكرناها ونضيف عصير الليمون.
نحشي الباذنجان والكوسا بالخلطه مع مراعاة عدم ملئها بشكل كامل كي لا تتكسّر عند الطبخ.
نسلق قطع اللحم بعظمها مع القليل من التوابل حتى تنضج بشكل كامل، ثمّ ننشل قطع اللحم ونصفّها في قاع القدر، ثمّ نضع حبات الكوسا والباذنجان ونجعل الرأس للأعلى حتى لا يخرج الأرز من الخضار.
نغمر المحشي بمرق اللحم ونضيف ملعقتين من الملح والقليل من الفلفل والنعنع المفروم.
نضيف ملعقتان من زيت الزيتون على المحشي وأربع ملاعق من معجون الطماطم.
نغطّي القدر ونتركه على نار عالية لمدة نصف ساعة، ثم نتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج.
نزيل المرقة عن المحشي ونضعها في طبق منفصل عند نضج المحشي، وذلك كي لا يتكسّر المحشي إذا بقي بالصلصة.
نقدّم المحشي ساخن بجانب الصلصة الحمراء.

Source: mawdoo3.com