العربية  

books stuffed onions with pomegranate molasses

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

محشي البصل بدبس الرمان (Info)


مدَّة التَّحضير خمس وعشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي سبعون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوِّنات

مكوِّنات الحشوة:

  • كوب ونصف من الأرز.
  • كوب من البصل المفروم.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من الطَّماطم المفرومة.
  • أربع ملاعق من النعناع الناشف.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزَّيتون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • كميّة من البهارات -حسب الرغبة-.


مكوِّنات البصل:

  • أربع بصلات كبيرة.
  • كوب ونصف من المرق.
  • ربع كوبٍ من دبس الرُّمان.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • كميّة من الملح.


طريقة التَّحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع الزيت في مقلاة ورفعها على نارٍ هادئة، ثمَّ إضافة البصل والقلي لمدّة عشرين دقيقة حتَّى يكتسب اللون البني الغامق.
  • إضافة الأرز، والطماطم، والنعناع، والبقدونس، والقرفة إلى البصل المفروم.
  • التتبيل بالبهارات، والفلفل الأسود، والملح مع التقليب ثمَّ تركه حتَّى يبرد.


تحضير البصل المحشي:

  • تقشير البصل ثمَّ عمل شقّ من الجانبين.
  • وضع قدر من الماء ورفعه على النار وإضافة الملح حتَّى يغلي.
  • إضافة البصل إلى الماء المغلي وتركه حتَّى ينضج.
  • تصفية البصل ووضع كل ورقة على حدا.
  • وضع القليل من الخليط على كل ورقة من البصل، ثمَّ رصّها في القدر بشكل دائري.
  • وضع المرق، والصلصة، ودبس الرمان في وعاء، والخلط جيدًا.
  • إضافة خليط دبس الرمان والمرق إلى قدر البصل، ورفع القدر على نار متوسطة الحرارة لمدّة أربعين دقيقة حتَّى ينضج.
  • رفع القدر عن النار، ووضع البصل في طبق التّقديم وتقديمه.


Source: mawdoo3.com