العربية  

books steak tray with herb scones

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

صينية الستيك مع سكونز الأعشاب (Info)


مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ساعتان ونصف
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكونات

  • كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر.
  • ربع كوب من الزيت.
  • مئة وخمسون غراماً من الفطر المقطّع إلى أرباع.
  • حبتان صغيرتان من البصل المقطّع إلى شرائح بالطول.
  • كيلو غرام ونصف من ستيك اللحم البقري المقطّع إلى شرائح سميكة.
  • كوب من مرق اللحم.
  • نصف كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • فصّان من الثوم المهروس.


مكونات سكونز الأعشاب:

  • نصف ملعقة من البيكنج باودر.
  • ثلث كوب من الحليب ، المزيد لدهن الوجه.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
  • صفار بيضة.
  • كوب ونصف من الطحين مخلوط مع الخميرة الجافة.
  • نصف كوب من كريمة الخفق أو كريمة الطهي.


طريقة التحضير

  • تغميس قطع الستيك جيداً بالطحين.
  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ومسطّحة بعض الشيئ على نار متوسطة ثمّ تحمير الستيك لمدة خمس دقائق على كل جانب ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً.
  • إضافة البصل والثوم إلى المقلاة التي تم قلي الستيك فيها سابقاً ثمّ تقليب البصل والثوم إلى أن يذبل البصل قليلاً ثمّ إضافة قطع الستيك إلى البصل والثوم مرة ثانية وإضافة الفطر والخل ومرق اللحم وصلصة الورشستر إلى الخليط ومتابعة التحريك.
  • خفض الحرارة إلى هادئة وتغطية المقلاة ثمّ تركها لمدة ساعتين إلى أن ينضج اللحم ثمّ إحضار صينية أو طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة ووضع الستيك في الطبق.


تحضير السكونز:

  • نخل الطحين مع الملح والبيكنج بادور على سطح طاولة نظيف وعمل حفرة في منتصف الخليط ثمّ إضافة خليط الأعشاب إلى الطحين.
  • صب الكريمة والحليب وصفار البيض في منتصف الحفرة بهدوء ثمّ تقليب الخليط معاً بواسطة اليدين حتى الحصول على عجينة متماسكة ثمّ فردها بالشوبك وتقطيعها إلى عدة مربعات.
  • رص المربعات فوق الستيك بحيث يتغلف الستيك بالكامل بالمربعات.
  • دهن وجه السكونز بالحليب بواسطة الفرشاة المخصصة للطعام ثمّ خبز الستيك بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة إلى أن يتحمر وجه السكونز.


Source: mawdoo3.com
 
(8)
Learn Chinese

Learn Chinese