العربية  

books sparrow tongue with liver

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

لسان العصفور بالكبدة (Info)


المكوّنات

  • أربعمئة غرام من معكرونة لسان عصفور.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
  • ربع كيلوغرام من كبدة الدجاج والقلوب.
  • بصلة.
  • خمس حبات من الهال.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ورقتان من الغار.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • نغسل كبد الدجاج والقلوب جيداً.
  • نفرم البصلة إلى مكعبات صغيرة.
  • نُسخن الزيت في قدر على النار، ثم نُضيف البصل، ونقليه إلى أن يذبل.
  • نُضيف الكبد، والقلوب، وورقة اللورا، وحب الهال، والقرفة، والفلفل الأسود، ونُحرك المكوّنات، ثم نُغطي القدر، ونتركه لمدة عشر دقائق ليغلي على نار هادئة.
  • نقلي لسان العصفور في القليل من الزيت إلى أن يُصبح لونه ذهبياً.
  • نُضيف الصلصة، وكوبان من الماء إلى خليط الكبد.
  • نُضيف خليط الكبد على لسان العصفور، ونُحرك.
  • نضع الخليط في صينية فرن، ونُغطيها بورق القصدير.
  • نُدخل الصينية إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.


Source: mawdoo3.com