books sour kibbeh
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Iraqi sour kibbeh
# shalgam sour kibbeh
# Sour shalgam kibbeh soup
# Kebbeh sour shalgam yoghurt
# sour rice
# sour apple
# sour sauce
# sour broth
# Iraqi sweet and sour tarhana
# Sweet and sour chicken with ginger
# Chicken with sweet sour sauce
# Fish fillet with sour sauce
# sweet sour grape leaves
# Sour work stewed with saffron
# Whipped cream sour flavor
# sour ginger juice
# What is sour juice?
# sour for hair
# sour milk
# sour oil
View more
Source: mawdoo3.com
كبة الحامض (Info)
| مدَة التحضير | ستون دقيقة |
| مدَة الطهي | خمس وأربعون دقيقة |
| تكفي لـ | ستة أشخاص |
المكونات
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
- ربع كيلو غرام من اللحم المفروم بالدهن.
- كوب من الأرز المغسول والمنقوع في الماء لمدة ستون دقيقة قبل الطهي.
- كوب من الأرز المطحون.
- أربع حبات من اللفت المقطع إلى مربعات.
- ليمونة مجففة.
- بصلة مقطعة.
- حزمة من السلق المقطع.
- حزمة من الكزبرة المقطعة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير
تحضير الكبة:
- خلط كلٍ من: النشا، والأرز المطحون، واللحم المفروم، وخفق الخليط في محضرة الطعام إلى أن يتم تشكيل العجينة، مع إضافة الماء من أجل تسهيل الخفق، ومن ثمّ ترك الخليط إلى أن يرتاح لمدة ستون دقيقة قبل البدء في تشكيل الكبة.
تحضير الحشو:
- تشويح البصل في زيت الزيتون، ومن ثمّ إضافة اللحم وتقليبه جيداً إلى أن يتم تحمير اللحم، ومن ثمّ إضافة البهارات وتتبيل الخليط.
- أخذ قطعة من العجين باليد وتشكيلها على شكل كرة، ومن ثمّ عمل فتحة في الكرة وحشيها بالحشو، وبعد ذلك غلق العجينة وتشكيلها على شكل قرص.
عمل الشوربة:
- تشويح البصل، ومن ثمّ إضافة اللفت وتقليبه.
- إضافة كلٍ من: الليمون المجفف، والسلق، والكزبرة وتقليبهم، ومن ثمّ أضافة الكركم.
- إضافة الماء وترك الخليط إلى أن يغلي على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة، ومن ثمّ إضافة كلٍ من: الكزبرة، والأرز، والليمون المجفف.
- هرس جزء من الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي، مع الاحتفاظ ببعض اللفت كاملاً.
- طهي الشوربة لمدة عشرين دقيقة.
- إضافة الكبة إلى الشوربة.
- رفع الكبة عن النار عندما تطفو على السطح، ومن ثمّ تقديمها مع عصرة من الليمون على الوجه.
