books molokhia fatteh

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make Fatteh Molokhia # Molokhia fatteh on the Lebanese way # Stuffed Molokhia # Molokhia work # Molokhia with Meat # Molokhia my fasting # The modus operandi of the dry molokhia # How to make frozen molokhia # Cooking frozen molokhia # How to cook Tunisian molokhia # Molokhia method with meat # Dry molokhia with minced meat # The modus operandi of the molokhia tasha # Making Molokhia with Egyptian Tasha # Making molokhia with hot sauce # How to cook Palestinian Molokhia # The work of Palestinian molokhia # Molokhia method without chicken # The method of molokhia with rabbits # Molokhia with minced meat

فتة الملوخية (Info)

مدّة تجهيز المكوّنات	10 دقائق
مدّة الطهي	45 دقيقة
تكفي لـِ	6 أشخاص

المكوّنات

دجاجة كاملة بلديّة متوسطة الحجم.
خبز عربي محمّص، أو خبز صاج، أو خبز تنّور.
كيلوغرام من ورق الملوخيّة الخضراء.
كوبان من الأرز المصري.
عصير حبّة ليمونة.
حزمة من الكزبرة الطازجة.
اثنا عشرة فصًا من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
حبّة بندورة مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
ملح وفلفل.
زيت نباتي.

طريقة التحضير

وضع الدجاج في قدر، وإضافة الماء البارد إليها وحزمة الكزبرة الطازجة، ورفعها على درجة حرارة ما بين المتوسطة والعالية حتى تصل إلى ما قبل وصولها لدرجة الغليان بقليل مدة ثلث ساعة.
فرم الدجاجة المسلوقة إلى قطع صغيرة والتخلّص من العظم.

تحضير الأرز:

غسل الأرز بالماء الدافئ للتخلّص من النشا، ونقعه مدة ثلث ساعة.
وضع الأرز في قدر به زيت نباتي ورفعه على النار وتحميصه قليلًا، ثمّ إضافة مرق الدجاج إليه وتركه حتى يغلي مع المرق، وبعدها خفض الحرارة أسفل القدر وتغطيته، وترك الأرز لينضج مدة تتراوح من (10-15) دقيقة.

تحضير الملوخيّة:

وضع زيت نباتي في قدر وقلي الملوخيّة مع نصف كمية الثوم المفروم، وتشويحهما لمدة ثلاث دقائق، والتتبيل بالفلفل والملح.

تحضير صلصة الفتّة:

مزج مقدار ملعقة صغيرة من الثوم المطحون مع عصير الليمون ونصف كوب من مرق الدجاج.

تحضير التقلية:

وضع كمية الثوم المتبقية في مقلاة وقليه، وإضافة الكزبرة اليابسة والبندورة المفرومة.

تجميع الطبق:

وضع الخبز المحمّص في طبق عميق، وسقايته بصلصة الفتّة، مع إضافة طبقة من الأرز ثمّ طبقة من الملوخيّة، ثمّ إضافة الصلصة ثمّ الدجاج المفروم، ثمّ إضافة الطبقة الأخيرة وهي التقلية الساخنة، والتزيين بالخبز المشوي أو المقلي.

Source: mawdoo3.com