العربية  

books fish and shrimp soup with carrots

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شوربة السمك والجمبري بالجزر (Info)


المكوّنات

  • مئتان وخمسون غرماً من الجمبري.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكاليماري.
  • مئتان وخمسون غراماً من القواقع البحرية.
  • مئتان وخمسون غراماً من سمك الفيليه.
  • نصف كيلوغرام من الجزر.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • عود من الكرفس.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • خمسمئة ملليلترٍ من مرقة الدجاج.


طريقة التحضير

  • نقشر الجزر، ونسلقه في القليل من الماء مع عود الكرفس.
  • نصفي الجزر جيداً، ونتركه جانباً ليبرد، ثمّ نهرسه في الخلاط الكهربائي.
  • نضع البصل، والزنجبيل، والثوم مع الزيت في وعاءٍ على نارٍ هادئة، ونترك الخليط على نارٍ متوسطة مدّة دقيقتين.
  • نضيف السمك، والجمبري، والكاليماري، وقواقع البحر إلى البصل، ونحرك المكوّنات معاً مدّة أربع دقائق إضافية.
  • ننكه المزيج بالبابريكا، ثمّ نضيف مزيج الكرفس والجزر إليه.
  • نغمر المزيج بمرقة الدجاج، ونتركه على نارٍ هادئة حتّى يغلي.
  • ننكه الشوربة بالفلفل الأسود، والملح، ونخلط المكوّنات معاً، ثمّ نرفع الشوربة عن النار.


Source: mawdoo3.com