العربية  

books shred the cabbage and cauliflower

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طرشي الملفوف والقرنبيط (Info)


المقادير

  • عشرة أكواب ماء.
  • عشر ملاعق كبيرة من الملح.
  • كيلوغرام قرنبيط.
  • حبة ملفوف صغيرة.
  • لتر ونصف خل بني ليس أبيض.
  • شطة حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنها.
  • ثوم مقطَّع شرائح حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نغلي الماء (عشرة أكواب)، ونضيف إليها الملح.
  • نغسل القرنبيط والملفوف، ونقطِّع القرنبيط كما لو كنا نريد قليه، ونقطِّع الملفوفة الصغيرة إلى ثماني قطع.
  • نضع أولاً القرنبيط في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ونخرجه ونضعه في المصفاة، ثم نعمل نفس الشيء مع الملفوف.
  • نحضر برطمان (الشيشة) بعد أن نغسلها ونجففها جيداً ونضع بها جزءاً من القرنبيط، ثم جزءاً من الملفوف، ثم بعض شرائح الثوم، حيث إننا نكرر هذه العملية حتى يمتلئ البرطمان.
  • نضيف إلى المكونات الشطة والخل حتي نغمر كل المكونات إلى القمَّة.
  • نغلقه جيداً، ثم نضعه في مكانٍ دافئ لفترة تتراوح بين 3-5 أيام، وهكذا يصبح جاهزاً.


Source: mawdoo3.com