العربية  

books shish tawook with empty chicken breasts

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الشيش طاووق بصدور الفراخ المخلاة (Info)


المكوّنات

  • تسعمئة غرام من صدور الدجاج المخلاة.
  • ستة سنون من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • ثلاثة أرباع كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من الليمون الحامض.
  • فلفل أسود مطحون، وملح طعام حسب الرغبة.
  • فلفل حلو مقطّع إلى مربّعات حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • نقطّع شرائح الدجاج إلى مربّعات بحجمٍ متوسّط، ثمّ نتركها جانباً.
  • نضع في وعاء عميق كلاً من: اللبن الزبادي، والثوم، ومعجون البندورة، وعصير الليمون الحامض.
  • ننكّه المكوّنات بالباريكا، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط جميع المكوّنات معاً للحصول على مزيج متجانس.
  • نضيف الدجاج، ونخلط المكوّنات مرةً أخرى حتى تتداخل.
  • نغطّي الوعاء، ثمّ ندخله إلى البراد ونتركه لمدّة لا تقلّ عن أربع ساعات حتى تتشرب قطع الدجاج من التتبيلة وتتنكه بها.
  • نخرج وعاء الدجاج من البراد، ونشكّ مربعات الدجاج في أعواد خشبية بالتناوب مع الفلفل الحلو المقطّع.
  • نصفّ الأعواد في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت، ثمّ ندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج وتحمر.
  • نخرج صينية الشيش طاووق من الفرن، ونقدّمها مباشرةً.
Source: mawdoo3.com