العربية  

books shakshuka bean

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

شكشوكة الفول (Info)


مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثون غراماً من زيت الزيتون.
  • مئة وخمسون غراماً من البصل المفروم.
  • خمسة عشر غراماً من معجون الطماطم.
  • خمسة عشر غراماً من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • خمسة غراماتٍ من الكمون الحب.
  • عشرون غراماً من معجون هريسة الشطة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الطماطم المُعلّبة والمفروم.
  • مئة غرامٍ من مرق الخضار.
  • علبة من الفول المدمس.
  • أربع بيضات.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.


للزينة:

  • علبة من اللبن الزبادي اليوناني.
  • حفنة من البقدونس المفروم.
  • رشّة من الفلفل الأحمر الحلبي.


طريقة التحضير

  • وضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة ووضع زيت الزيتون حتى يسخن.
  • إضافة البصل وتشويحه لمدّة ست دقائق حتى يذبل ويبدأ لونه بالتغيير.
  • إضافة معجون الطماطم وطهي الخليط لمدّة دقيقة.
  • تتبيل الخليط بالفلفل الحلبي الأحمر، الفلفل الأسود، الكمون والملح وطهو الخليط لمدة دقيقة أخرى.
  • إضافة هريسة الشطة، الطماطم المفرومة مرق الخضار والفول إلى المقلاة مع التحريك.
  • ترك الخليط يغلي لمدّة خمس دقائق على نار هادئة.
  • عمل أربعة تجاويف في خليط الصلصة بالمقلاة وكسر بيضة في كل تجويف.
  • تغطية المقلاة وطهي البيض حتى ينضج على نار خفيفة لمدّة خمس دقائق تقريباً.
  • رفع المقلاة عن النار وتزيين الفول باللبن الزبادي والفلفل الحلبي الأحمر ورش البقدونس المفروم على الوجه.


Source: mawdoo3.com