books shabzi broth
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Iraqi Shabzi Broth
# Shabzi broth method
# Delicious Shabzi broth
# How to make Shabzi broth
# Rabbi Salem Al Shabzi
# Salem Al Shabzi's poetry
# How do I make meat broth?
# How do we make meat broth?
# bnabeh broth
# mound broth
# dear broth
# Ammar Ramadan broth
# Selenite broth
# sweet broth
# Sfaxian broth
# Night broth valley
# sadian broth
# Galbana broth
# tree broth
# Spinach broth
View more
Source: mawdoo3.com
مرق شبزي (Info)
| مدَّة تحضير المكوّنات | 30 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 90 دقيقة |
| تكفي لــ | 4 أشخاص |
المكوّنات
مكوِّنات خضار الشبزي:
- حزمتان من السبانخ.
- حزمتان من السلق.
- ثلاث حزم كزبرة خضراء.
- ثلاث حزم شبت.
- حزمتان من البقدونس.
- حزمة كرفس.
- حزمتان كراث أخضر أو خمسة عيدان بصل أخضر.
- حزمة حلبة خضراء.
مكوِّنات سلق اللحم:
- خمس قطع صغيرة من لحم الغنم بالعظم.
- بصل مقشرة.
- عود قرفة.
- ورقتا غار.
- ست حبّات فلفل أسود.
- خمس حبّات هال.
- نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
مكوِّنات مرق الشبزي:
- خمسة فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نصف كوب لوبياء.
- حبّتان لومي أسود مجفف.
طريقة التحضير
تحضير خضارالشبزي:
- غسل جميع الخضروات وتنظيفها وفرمها بالسكين ووضعها جانبًا.
تحضير اللحم:
- وضع القليل من الزيت في قدر واسع ورفعه على النار، وتحمير اللحم فيه تحميرًا خفيفًا من كلا الجانبين.
- إضافة الماء المغلي والبصل والبهارات الصحيحة والبهار المشكل، وترك اللحم على النار بحيث يصل إلى ثلاثة أرباع النضج.
- رفع اللحم من المرق، ووضعه جانبًا وتصفية المرق.
تحضير مرق الشبزي:
- وضع القليل من الزيت في نفس قدر تحضير اللحم، وإضافة الثوم ثم الخضار المقطعة وتحريك المكوّنات جيدًا على نار منخفضة ولمدة ثلث ساعة تقريبًا، حتى تبدأ الخضار بالالتصاق بالقاع.
- إضافة اللحم المسلوق مسبقًا وصلصة الطماطم، والتحريك جيدًا لمدَّة عشر دقائق.
- إضافة اللومي المجفف واللوبياء المصفاة ثمَّ مرق اللحم.
- ترك الشبزي حتى يغلي ثمَّ تخفيف النار مع التحريك من حين لآخر وحتى نضج اللوبياء واللحم تمامًا.
- تقديم الشبزي مع الأرز بالزرشك والزعفران.
