كتب shabzi broth
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مرق الشبزي العراقي
# طريقة عمل مرق شبزي
# مرق الشبزي اللذيذ
# طريقة عمل مرق الشبزي
# الحاخام سالم الشبزي
# شعر سالم الشبزي
# كيف أعمل مرقة لحم
# كيف نصنع مرق اللحم
# بنابة مرق
# تل مرق
# عزيز مرقة
# عمار رمضان مرق
# مرق السيلينيت
# مرقة حلوة
# مرقة صفاقسية
# وادي مرق الليل
# ساديان مرق
# مرقة جلبانة
# مرقة الشجر
# مرق السبانخ
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مرق شبزي (معلومة)
| مدَّة تحضير المكوّنات | 30 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 90 دقيقة |
| تكفي لــ | 4 أشخاص |
المكوّنات
مكوِّنات خضار الشبزي:
- حزمتان من السبانخ.
- حزمتان من السلق.
- ثلاث حزم كزبرة خضراء.
- ثلاث حزم شبت.
- حزمتان من البقدونس.
- حزمة كرفس.
- حزمتان كراث أخضر أو خمسة عيدان بصل أخضر.
- حزمة حلبة خضراء.
مكوِّنات سلق اللحم:
- خمس قطع صغيرة من لحم الغنم بالعظم.
- بصل مقشرة.
- عود قرفة.
- ورقتا غار.
- ست حبّات فلفل أسود.
- خمس حبّات هال.
- نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
مكوِّنات مرق الشبزي:
- خمسة فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نصف كوب لوبياء.
- حبّتان لومي أسود مجفف.
طريقة التحضير
تحضير خضارالشبزي:
- غسل جميع الخضروات وتنظيفها وفرمها بالسكين ووضعها جانبًا.
تحضير اللحم:
- وضع القليل من الزيت في قدر واسع ورفعه على النار، وتحمير اللحم فيه تحميرًا خفيفًا من كلا الجانبين.
- إضافة الماء المغلي والبصل والبهارات الصحيحة والبهار المشكل، وترك اللحم على النار بحيث يصل إلى ثلاثة أرباع النضج.
- رفع اللحم من المرق، ووضعه جانبًا وتصفية المرق.
تحضير مرق الشبزي:
- وضع القليل من الزيت في نفس قدر تحضير اللحم، وإضافة الثوم ثم الخضار المقطعة وتحريك المكوّنات جيدًا على نار منخفضة ولمدة ثلث ساعة تقريبًا، حتى تبدأ الخضار بالالتصاق بالقاع.
- إضافة اللحم المسلوق مسبقًا وصلصة الطماطم، والتحريك جيدًا لمدَّة عشر دقائق.
- إضافة اللومي المجفف واللوبياء المصفاة ثمَّ مرق اللحم.
- ترك الشبزي حتى يغلي ثمَّ تخفيف النار مع التحريك من حين لآخر وحتى نضج اللوبياء واللحم تمامًا.
- تقديم الشبزي مع الأرز بالزرشك والزعفران.
