العربية  

books sauteed vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سوتيه الخضار (Info)


مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • حبتان من البطاطا.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • ثلاث حبات من الكوسا.
  • ثلاث حبات من الفجل.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • الماء المملح -للغلي-.
  • الماء المثلج.


طريقة التّحضير

  • غسل جميع الخضروات جيداً وتجفيفها ثمّ تقطيعها بأشكال حسب الرغبة.
  • وضع الماء المملح في قدر عميق وتركه على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
  • إضافة الكوسا إلى قدر الماء المملح المغلي وتركه على النار إلى أن تنضج تماماً.
  • رفع الكوسا من الماء ووضعها مباشرة في الماء المثلّج لضمان المحافظة على لونها الأخضر.
  • إضافة باقي الخضروات المقطعة إلى الماء المملح المغلي وتركها على نار متوسطة إلى أن تنضج تماماً.
  • رفع الخضروات من الماء ووضعها مباشرة في الماء المثلج.
  • وضع الزبدة في مقلاة واسعة وتسخينها على نار متوسطة الحرارة ثمّ إضافة جميع الخضروات المسلوقة وتقليبها مع الزبدة.
  • إضافة السكر إلى الخضروات في المقلاة وتقليب جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • سكب الخضروات السوتيه في طبق تقديم مناسب وتزيين الطبق بإضافة البقدونس المفروم على الوجه وتقديمها.


Source: mawdoo3.com