books saudi chicken madght
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Saudi jereesh with chicken
# Madghoum with chicken
# How to make chicken compress
# Madghoom With Chicken With Vegetables
# Chicken compressed method
# Side Salads With Madghog Chicken
# Preparing Madghouq Chicken
# How to cook madghouq chicken
# Spicy Chicken Madghog
# The modus operandi of compressed chicken
# The work of the compressed chicken
# The work of the compressed chicken with vegetables
# Madghog Chicken With Cumin And Coriander
# How do I make Madghouq Chicken?
# How do I cook compressed chicken?
# Saudi compressed
# Saudi compressed work
# The modus operandi of the Saudi compressed
# Saudi Mutabbaq with chicken
# Saudi chicken kabsa method
View more
Source: mawdoo3.com
مضغوط الدجاج السعودي (Info)
المكونات
- دجاجة، بوزن كيلوغرمين، منزوعة الجلد، ومُقطّعة حسب الرغبة إلى ثماني أو ست قطع.
- كوبان من أرز البسمتي.
- بصلة، متوسطة الحجم، ومَفرومة فرماً ناعماً.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة ونصف من بهارات الكبسة المشكّلة، والمَطحونة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
- ربع كوب من الزبيب، يُمكن جعلها ثلث كوب حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت القلي أو الزبدة أو السمن.
- حبتان كبيرتان من البندورة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- غسل الأرز جيداً عدة مرات، ثمّ نقعه في كميّة من الماء الدافئ، وتركه مدّة خمس عشرة دقيقة.
- فرم البصل والثوم بشكل ناعم، ووضعه على الزيت في قدر، ويتم تقليبهما لفترةٍ قصيرة لا تتعدّى ثلاث دقائق.
- إضافة الدجاج المُقطّع منزوع الجلد وباقي المكوّنات كالزبيب، والبهارات، والقرفة على البصل، والثوم، والبندورة باستثناء الأرز، وتقليبها على النار بالزيت دون أيّ إضافةٍ للماء عليها.
- تصفية الأرز من ماء النقع، ثمّ وضعه فوق الخليط داخل الطنجرة ويتم تقليبه قليلاً.
- إضافة الماء حتى يتغطّى كامل الخليط، ورفع على درجة الحرارة، وهو مُغطّى بالكامل حتى يبدأ المزيج بالغليان خلال دقيقتين تقريباً، ثمّ يتمّ تخفيض الحرارة حتى أدنى درجة لمدّة لا تزيد عن خمس دقائق إلى أن يتبخر الماء بالكامل.
