كتب saudi chicken madght
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الجريش السعودي بالدجاج
# مضغوط بالدجاج
# كيفية عمل مضغوط الدجاج
# المضغوط بالدجاج مع الخضار
# طريقة مضغوط الدجاج
# سلطات جانبية مع مضغوط الدجاج
# إعداد مضغوط الدجاج
# طريقة طبخ مضغوط الدجاج
# مضغوط الدجاج الحار
# طريقة عمل مضغوط الدجاج
# عمل المضغوط بالدجاج
# عمل المضغوط بالدجاج مع الخضار
# مضغوط الدجاج بالكمون والكزبرة
# كيف اسوي مضغوط دجاج
# كيف أطبخ دجاج مضغوط
# المضغوط السعودي
# عمل المضغوط السعودي
# طريقة عمل المضغوط السعودي
# مطبق سعودي بالدجاج
# طريقة كبسة الدجاج السعودية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مضغوط الدجاج السعودي (معلومة)
المكونات
- دجاجة، بوزن كيلوغرمين، منزوعة الجلد، ومُقطّعة حسب الرغبة إلى ثماني أو ست قطع.
- كوبان من أرز البسمتي.
- بصلة، متوسطة الحجم، ومَفرومة فرماً ناعماً.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة ونصف من بهارات الكبسة المشكّلة، والمَطحونة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
- ربع كوب من الزبيب، يُمكن جعلها ثلث كوب حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت القلي أو الزبدة أو السمن.
- حبتان كبيرتان من البندورة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- غسل الأرز جيداً عدة مرات، ثمّ نقعه في كميّة من الماء الدافئ، وتركه مدّة خمس عشرة دقيقة.
- فرم البصل والثوم بشكل ناعم، ووضعه على الزيت في قدر، ويتم تقليبهما لفترةٍ قصيرة لا تتعدّى ثلاث دقائق.
- إضافة الدجاج المُقطّع منزوع الجلد وباقي المكوّنات كالزبيب، والبهارات، والقرفة على البصل، والثوم، والبندورة باستثناء الأرز، وتقليبها على النار بالزيت دون أيّ إضافةٍ للماء عليها.
- تصفية الأرز من ماء النقع، ثمّ وضعه فوق الخليط داخل الطنجرة ويتم تقليبه قليلاً.
- إضافة الماء حتى يتغطّى كامل الخليط، ورفع على درجة الحرارة، وهو مُغطّى بالكامل حتى يبدأ المزيج بالغليان خلال دقيقتين تقريباً، ثمّ يتمّ تخفيض الحرارة حتى أدنى درجة لمدّة لا تزيد عن خمس دقائق إلى أن يتبخر الماء بالكامل.
