العربية  

books saudi compressed

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

المضغوط السعودي (Info)


المكونات

  • أربع قطع من الدجاج.
  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • بصلتان متوسطتا الحجم.
  • حبتان من الطماطم الطازجة.
  • قرنا فلفل أخضر.
  • فصا ثوم.
  • جزرتان متوسطتا الحجم مبروشتان.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • عود من القرفة.
  • أربع أوراق غار.
  • حبتا لومي لون أشقر.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • خمس حبات من القرنفل.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود.
  • خمس حبات من الهال.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ثلاثة أكواب من الماء الساخن.


طريقة التحضير

  • ننقع الأرز بالماء الدافئ ونتركه لعشر دقائق، ثم نغسله جيداً ونصفيه.
  • نضع القليل من زيت الزيتون في قدر الضغط، ثم نضعه على النار ليسخن، ثم نضيف إليه البصل المقطع والثوم المهروس، ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبه قليلاً.
  • نضيف جميع البهارات إلى الدجاج ونقلبه حتى يتغير لونه، ثم نضيف صلصة الطماطم ومكعبات المرق وكوب من الماء الساخن، ونغطي قدر الضغط جيداً، ونتركه على النار لمدة عشر دقائق.
  • نفصل الدجاج عن مرقة الدجاج ونصفي المرقة، ثم نخلط الأرز مع الجزر ونضعهم في قدر الضغط ثم نضيف الدجاج والماء ومرق الدجاج المصفى إلى الأرز ونغطي القدر جيداً، ونتركه لعشر دقائق حتى ينضج الأرز، ثم نسكبه في طبق تقديم واسع ومسطح ونزينه بالمكسرات المحمصة ونقدمه ساخناً مع اللبن.
Source: mawdoo3.com
 
(1)
Public Domain
Saudi Arabia

Saudi Arabia

 

 
(2)
Public Domain
Saudi Arabia

Saudi Arabia