العربية  

books madghoom with chicken with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

المضغوط بالدجاج مع الخضار (Info)


مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوّنات

  • قطع من الدجاج متوسطة الحجم.
  • أربعة أكواب من أرز بسمتي.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبّة من البطاطا المقطعة إلى أربع قطع.
  • حبّة مفرومة من البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة من حب الكزبرة الجافة.
  • مكعّبان من مرق الدجاج.
  • كزبرة طازجة -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة صغيرة من حب الفلفل الأسود.
  • حبّة مجففة من الليمون الأسود.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، أو من السمن النباتي.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نقع الأرز لمدّة ربع ساعة، ثمَّ وضع الزيت في قدر الضغط.
  • تسخين الزيت، ثمّ وضع قطع الدجاج.
  • تقليب قطع الجاج لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة البطاطا، والبصل، والبندورة، والكزبرة الطازجة.
  • تقليب المكوّنات حتى تنضج البندورة.
  • إضافة مكعبات المرقة، والبهارات، والليمون الأسود، وأعواد القرفة، ثمّ تحريك المكوّنات مع بعضها.
  • إضافة معجون البندورة، مع الاستمرار في التقليب.
  • إضافة الماء حتى تغلي المكوّنات جيداً.
  • إضافة الأرز، والملح، ثمّ تغطية القدر.
  • خفض درجة حرارة الغاز لمدّة ربع ساعة.


Source: mawdoo3.com