العربية  

books sable biscuits with chocolate

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

بسكويت السابليه بالشوكولاته (Info)


المكوّنات

  • نصف كوب من الكاكاو البودرة السادة، مع العمل على تنخيله.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر الناعم والمنخول أيضاً.
  • مئة وأربعون غراماً من الزبدة الليّنة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بيضة.
  • شوكولاته (نوتيلا).


طريقة الإعداد

  • بدايةً نضع في العجّانة الخلاط الكهربائيّ الزبدة، والسكّر، مع ضرب المكوّنات بشكل جيّد مدّة ثلاث دقائق من الوقت للحصول على مزيج بقوام ناعم كريميّ وفاتح اللون.
  • نضيف الفانيلا والبيضة مع الاستمرار بعملية الخفق إلى أن تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض.
  • نبداً بإضافة الدقيق مع الكاكاو بشكل تدريجيّ، مع ضرورة الخلط بصورة مستمرة حتّى تختلط كافّة المكوّنات، وهنا نشير لضرورة عدم الزيادة في مدّة الخلط كي لا تصبح عجينة بسكويت هشّة.
  • نقوم بإخراج العجينة من الخلاط أو العجّانة مع جمعها باليدّ على شكل كرة.
  • نغلّف كرة العجينة بالنايلون، وندخلها إلى الثلاجة حتّى ترتاح مدّة ساعة.
  • نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة مع تقسيمها إلى قسمين.
  • نضع القسم الأوّل من العجينة على ورقة الزبدة الموضوعة على سطح صلب.
  • نضع ورقة ثانية من الزبدة فوق العجينة، وذلك لتسهيل عمليّة فرد العجينة وحرصاً على عدم التصاقها، مع فرد العجينة بواسطة الشوبك.
  • نقطّع العجينة من خلال الاستعانة بقطاعات البسكويت، أو الكوكيز حسب الشكل المرغوب.
  • نضع قطع بسكويت السابليه في صينيّة مغلّفة بورق الزبدة.
  • نكرّر الخطوات ذاتها مع القسم الثاني من العجينة.
  • نضع صينيّة بسكويت السابليه في الثلاجة مدّة خمس عشرة دقيقة، وذلك حتّى تحتفظ العجينة بشكلها أثناء عمليّة الخبز.
  • نسخّن الفرن إلى حرارة 160 درجة مئويّة.
  • نُدخل صينيّة بسكويت السابليه إلى الفرن وذلك لما يقارب الخمس عشرة دقيقة حتّى تنضج قطع البسكويت.
  • نُخرج الصينيّة من الفرن، ونترك قطع البسكويت إلى أن تبرد تماماً.
  • نحشي السابليه بشوكولاته الدهن نوتيلا.
Source: mawdoo3.com