books roasted ravioli with marinara sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# marinara sauce # Preparing the marinara sauce # How to make marinara sauce # Ravioli pasta dough # Spinach ravioli and walnut sauce # Roasted ravioli # Roasted chicken the Moroccan way # How to cook roasted chicken # Roasted veal tongue with potatoes # Roasted chicken in the oven # Roasted chicken with orange # Roasted chicken with lemon and thyme # Oven roasted meat # How to prepare roasted meat # Roasted chicken with curry and mustard # Roasted boiled eggs with cumin # Roasted lamb leg with rice # Roasted steak method # Roasted steak with vegetables # Roasted lamb leg with vegetables

الرافيولي المحمر مع صلصة المارينارا (Info)

مكوّناتُ عجينةِ المعْكرونة:

مكوّناتُ حشْوةِ الجُّبن:

مكوّناتُ التَّغليف:

مكوّناتُ صلصةِ المارينارا:

تحضيرُ عجينةِ المعْكرونة:

وضْعُ الدَّقيق على شكلِ كوْمةٍ على سطحِ صينيةٍ ملساء أو لوْحِ تقْطيعِ الخضْراوات.
عملُ فُتْحةٍ في منتصفِ كوْمةِ الدَّقيق، ثمَّ تُصبُّ البيضتان وصفارُ البيْض داخلَ الفتْحة.
خلْطُ الدَّقيق مع البيْضِ ببطءٍ إلى أن يمتزجا جيداً.
عجْنُ الخليطِ باليد، مع إضافةِ المزيدِ من الدَّقيق إذا لزِم الأمر.
تقْسيمُ العجينِ إلى نصفين، وفرْدُ كلِّ نصْفٍ باستعمالِ الشُّوبك إلى أن يصبحَ رقيقاً، أو تُمرَّر العجينةُ عبر ماكينةٍ مُخصَّصةٍ للمعكرونة.

تحضيرُ صلصةِ المارينارا:

تسخينُ الزَّيت في قدرٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةِ الحرارة، ثمَّ يُضافُ إليه البصلُ والثَّوم ويتمُّ تشْويحُهما لمدّةٍ تتراوح من 3 إلى 5 دقائقٍ إلى أن يبدأ البصلُ بالذُّبولِ ويصبحَ شفَّافاً.
إضافةُ الطَّماطم ويُقلَّب جيداً كي تختلطَ النَّكهات، ثمَّ تُضافُ الأعشابُ وورقةُ الغار.
إضافةُ السُّكر، الملح والفُلفُل، ثمَّ يتمُّ تهدئة درجةِ الحرارة ويُطْهى الخليطُ على نارٍ هادئةٍ لمدّةِ 30 دقيقةٍ دون تغْطيةِ القدْرِ مع التَّقليب بين الحين والآخر.

تحضيرُ الحشْوة:

خلْطُ جميعِ مقاديرِ الحشْوة في وعاءٍ فخاريٍّ متوسط الحجم، ثمَّ تُوْضعُ الحشْوةُ داخلَ إصبعِ المعْكرونة وعلى سطْحِها بمقدارِ نصفِ ملعقةٍ صغيرةٍ لكلِّ قطعةٍ.
إطباقُ قطعةِ معْكرونةٍ أخرى على الحشْوة، ويُضْغطُ على قطعةِ المعْكرونة العلويَّة برفْقٍ بطرفِ الإصبع.
تقْطيعُ الرَّافيولي بسكينِ تقْطيعِ البيتزا.

طريقةُ التَّغليف وتحضيرُ الرَّافيولي:

خلْطُ الحليبِ مع البيْضِ في وعاءٍ زجاجيٍّ صغير الحجم.
وضْعُ البَقْسُماط في طبقٍ مُسطَّحٍ، بعد ذلك يتمُّ تغْميسُ الرَّافيولي في خليطِ الحليب، ثمَّ يُغطَّى بالبَقْسُماط.
صبُّ الزَّيت النَّباتي في قدرٍ متوسطة العُمْق.
تسخينُ الزيت على نارٍ هادئةٍ إلى أن يبدأ في الأزيز.
تحْميرُ قطعٍ قليلةٍ من الرَّافيولي لمدّةِ دقيقةٍ على كلِّ جانبٍ، أو إلى أن تكتسبَ اللونَ البنيَّ الذهبيَّ.
تصْفيةُ قطعِ الرَّافيولي على مناشفٍ ورقيّةٍ، ثمَّ تُرشُّ بجبْنِ البارميزان.
تقْديمُ قطعِ الرَّافيولي مع صلصةِ المارينارا.

Source: mawdoo3.com