books ravioli pasta dough

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Pasta dough ingredients # Roasted ravioli with marinara sauce # Pasta dough making # What are you made of pasta? # pasta pasta pastry # Pasta, salads and main dishes # Garlic Pasta in Oil # pasta tray # boil pasta # The origin of pasta # How to make pasta seasoning # Preparing pasta with bechamel # How to make nargesco pasta # Burning his finger with pasta # Preparing the harraq finger with pasta # Pasta with bechamel with liver and gizzard # Making pasta salad with milk # The method of burning a finger with pasta # Haneeth with rice and pasta # Pasta Biryani

عجينة معكرونة الرافيولي (Info)

الكمية	24 قطعة
المستوى	سهل

المكوّنات

ملعقة صغيرة من الملح.
كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
أربع بيضات كبيرة.
طحين الذرة لفرد العجينة.

طريقة التحضير

خلط الطحين مع الملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
إضافة ثلاث بيضات إلى الخليط؛ البيضة تلو الأخرى حتى يتجانس البيض مع الطحين.
إضافة زيت الزيتون، ثمَّ عجن المكوّنات للحصول على كرة من العجين المتماسك.
رش سطح نظيف بالقليل من الطحين ثمَّ عجن كرة العجين باليد لمدّة عشر دقائق تقريباً حتى تصبح ناعمة ومطاطية القوام.
دهن سطح نظيف أو وعاء بكمية زيت الزيتون المتبقية، ثمَّ وضع فوقه العجينة، وتغطيتها بورق النايلون وتركها لترتاح لمدّة ثلاثين دقيقة.
تقطيع العجينة إلى نصفين، وتغطية قسم منها، ورق القسم الثاني فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل، ويمر العجين خلال ماكينة المعكرونة مرتين إلى ثلاث مرات.
تضييق ماكينة المعكرونة، وتمرير العجينة من خلالها مرتين إلى ثلاث مراتٍ إضافية حتى تصبح العجينة رقيقة جداً مع رشها بالطحين كلما تطلب الأمر ذلك.
خفق بيضة مع ملعقة كبيرة من الماء، وتترك جانباً.
فرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين، ثمَّ وضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على طول العجينة على بعد خمسة سنتمترات.
دهن أطراف العجينة بمزيج البيض والماء، ثمَّ تطوى كالكتاب.
تقطيع حبات الرافيولي بواسطة قطاعة البسكويت، أو بواسطة كوب صغير.
رش حبات الرافيولي بطحين الذرة كي لا تجف، ثمَّ تسلق في ماءٍ مملح لمدّة أربع دقائق.

Source: mawdoo3.com